2019年食品企业应急准备和响应程序.docxVIP

1目的

为了预防和控制潜在的事件、事故，尤其是紧急情况发生时，做出应急准备和响应，最大限度地避免事故的发生和减轻事故可能造成的的影响、后果，特制定本程序。

范围

本程序适用于本公司区域范围内有可能发生的环境、食品安全紧急情况。

职责部门

食品安全小组组长负责批本准公司的质量、环境、食品安全方面的应急救援预案。

品控部是本程序的归口理管部门。负责组织制定和审核应急救援预案并，负责组织、监督、考核预案的演练情况。

各部门负责制定本部门责范任围内的应急预案，并组织演练和具体实施。

工作程序控制表

序 工作过程 控制方法 相关记录 责任人号

应急组织机 公司成立应急准备领导小组，由厂长任组长，管理构成立 者代表任副组长，组员由生产部、行政部、仓储部

等部门安全责任人组成。

规定应急小 a.组织指挥各方面力量处理重大事故，统一指挥组的职责 对重大事故现场的应急救援，控制事故蔓延和

扩大。

负责对重大事故应急处理工作进行督察和指导。

检查督促有关单位做好抢险救援、信息上报、善后处理以及恢复生活、生产秩序的工作。

及时、准确、全面地发布重大事故的信息。

有权紧急调集人员、储备的物资、交通工具以及相关设施、设备；必要时，对人员进行疏散或者隔离，并可以依法对灾区实行封锁。

应急救援预 应急救援预案的内容:

案的制定

应急领导小组的组成及分工、联络方式、指挥

地点。

各专业救援小组的职责和组成及联络方式。

救援器具的种类和准备。

具体救援包括：征兆分析和判断、信息报告传递程序、救援人员召集、现场人员疏散、现场救灾、人员救治、交通管制、现场封锁、防范事故进一步扩大的措施、人员及设施和环境的善后处理。

应急预案分 a.行政部负责制定《疫病应急预案》。类及相应责

任部门 b.生产部安全主任负责制订《自然灾害应急预案》。

生产部各车间负责制定《停水、停电应急预案》。

仓储部负责制定《危险化学品泄漏应急预案》。

危机小组负责制订《投毒应急预案》、《反恐应急预案》。

食品安全小组负责制定《食品安全应急预案》

应急救援预 a.危机小组每年至少组织举行一次公司级的演练。

案演练

b.各部门针对本部门的预案每年组织进行一次演

练。

c.各相关部门要对每一次演练效果进行评价，对预案不断进行改进。

紧急状态的 出现紧急状态时，责任部门必须立即启动本部门有响应和救援 关的救援预案，对紧急状态进行响应、控制。

实施

事故发生时，各相关部门应按相应救援预案的要求

实施救援。

事故的处理 事故发生后，食品安全小组应组织进行原因调查、分析，具体执行《纠正与预防措施控制程序》。