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公共营养师四级复习资料练习试题及答案
1.饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物是（）。
A、豆油
B、花生油
C、橄榄油
D、椰子油
【正确答案】：D
2.人体的消化管由那几部分组成（）。
A、消化管和消化腺
B、口腔、咽、食管和胃
C、食管、胃、小肠、大肠、胰和肝
D、口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门
【正确答案】：D
3.受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有（）。
A、血红蛋白铁
B、铁蛋白
C、非血红素铁
D、
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