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营养师课件
营养产业概况
DietitionandHealth
健康是投资还是消费？
健康是投资还是消费？
世界卫生组织研究报告，在投资领域
公认的效益较好的项目：金融、房地
产、艺术品。
2004年国家统计局的调查结果：
金融证券年回报率15%；
房地产年回报率21%；
艺术品年回报率26%。
DietitionandHealth
健康是投资还是消费？
健康是投资还是消费？
世界卫生组织总结全球卫生发展经验：
“良好的健康状况可以提高个人的经济生
产力，提高各国的经济增长率。因此投资
于健康是加快发展的一种方式。”
非洲VS日本
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健康是投资还是消费？
健康是投资还是消费？
1997年北京大学光华管理学院刘国恩教
授通过对10000名农民的健康与收入调
查发现：
健康良好者年均收入1600元；
健康较好者年均收入1400元；
健康一般者年均收入1200元；
健康不好者年均收入1000元。
DietitionandHealth
营养是投资还是消费？
营养是投资还是消费？
每天都有两种人为自己的身体买单——
A、带着身体的病痛看医生，把钱交给
医疗机构。
B、每天快乐地吃营养餐。
DietitionandHealth
病从口入有新解！
病从口入有新解！
科学新结论——
营养不良很少是因为
经济因素，特别是在大城
市里，营养知识的普遍缺
乏导致了营养的普遍不良。
——老年人在拼命，中年人在觉醒，青年人在沉睡
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我国营养现状
我国营养现状
调查显示：我国成人高血压患病率为
18.8%，估计全国现患人数为1.6亿，
比1991年增加7000多万。农村高血
压患病率上升迅速，城乡差距已不明
显；而人群高血压知晓率、治疗率和
控制率仅分别为30.2%、24.7%、
6.1%，仍处于较差水平。
DietitionandHealth
10个高血压
10个高血压
9个吃出来
9个吃出来
收缩压140mm舒张压90mm
除了遗传因素，高血压主要和后天的
高脂肪高盐份饮食有密切关系。
抽烟、喝酒、压力大导致更多的年轻
人也加入到高血压人群中。
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我国营养现状
我国营养现状
我国成人糖尿病患病率为2.6%，
估计全国糖尿病现患人数2000
万。与1996年糖尿病抽样调查资
料相比，大城市20岁以上人群糖
尿病患病率由4.6%上升到6.4%。
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隐形的高糖分食物
隐形的高糖分食物
冰淇淋、口香糖、
饼干、碳酸饮料
食物中的糖分能缓解压力？
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我国营养现状
我国营养现状
我国成人血脂异常患病率为18.6%，估计
全国血脂异常现患人数1.6亿。
我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，
估计现有超重和肥胖人数分别为2亿和6千
多万。大城市成人超重率与肥胖率分别高
达30.0%和12.3%
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