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桑黄栽培技术规程

1范围

本文件规定了桑黄栽培的场地环境、功能区布局、栽培时期、品种选择及菌种生产、培养料及配方、

栽培工艺流程、包装、病虫害防控和生产管理档案等内容。

本文件适用于桑黄栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T1445绵白糖

GB/T5483天然石膏

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

3.1

桑黄Sanghuangporuslonicericola(Parmasto)L.W.ZhouY.C.Dai

又名桑黄菇、桑黄菰、桑臣、树鸡、梅树菌、针层孔菌、胡孙眼、桑上寄生，属真菌界，担子菌门，

伞菌纲，锈革孔菌目，锈革孔菌科，桑黄属。

4场地环境

1

4.1场地选择

生产区域无污染源，远离禽畜舍及工业“三废”（废气、废水、废渣）排放地。要求地势平坦开阔、

通风良好、水源充足、排水方便、环境清洁。

4.2环境条件

生产场地空气质量符合GB3095的要求，生产用水符合GB5749的要求。

5栽培时期

一般晚春和秋季栽培，辽宁地区适宜在4月～6月、9月～12月出菇。

6品种选择及菌种生产

6.1品种选择

选择适温较广、优质高产、抗病力强的品种。

6.2菌种生产

母种、原种、栽培菌种生产符合NY/T528和NY/T1731的要求。

7菌棒生产

7.1培养基制作

7.1.1段木培养基制做

选择桑树、柞树、桦树、杨树或栎树等当年采伐无霉烂异味的阔叶树，砍劈成长度15cm～20cm，

直径5cm～8cm的树段，然后捆扎成直径15cm～17cm的段木捆，表面修整去掉毛刺。将段木捆放置到

清水中浸泡12h～20h。将木段装入塑料菌袋，木段两头填充木屑和麦麸混合料（混合比例4～6:1，湿

度65%～68%），扎紧袋口，塑料菌袋与段木紧密接触。用水符合GB5749的要求。

7.1.2代料培养基制做

7.1.2.1主要原料

桑树、柞树、桦树、杨树或栎树等当年采伐的阔叶树的木屑（颗粒度0.5cm～1cm），质量及贮藏

应符合NY/T1935的要求。

2

7.1.2.2辅助原料

麦麸、豆粕、白糖、石膏等。麦麸、棉籽壳、豆粕的质量及贮藏应符合NY/T1935的要求。白糖应

符合GB/T1445的要求。石膏应符合GB/T5483的要求。

7.1.2.3培养基配方

培养料配方见表1。

表1培养基配方

配方名称成份

配方Ⅰ木屑78%、麦麸20%、白糖1%、石膏1%

配方Ⅱ木屑75%、麦麸18%、豆粕5%、白糖1%、石膏1%

配方Ⅲ木屑50%、棉籽壳33%、麦麸15%、白糖1%、石膏1%

7.1.2.4拌料装袋

按培养基配方比例准备好各种原、辅材料，用拌料机或人工将培养料干拌10min～15min，再加入

水充分搅拌均匀，使培养基含水量控制在63%～65%。采用17cm～19cm×35cm～37cm×0.045cm～

0.055cm聚丙烯塑料菌袋，装袋机或人工装入培养基，封紧袋口。

7.2灭菌

7.2.1常压蒸汽灭菌

冷空气排尽后，升温至100℃条件下，维持12h～16h，待锅内温度降至60℃一下再出锅。

7.2.2高压灭菌