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真菌 * 是霉菌大量繁殖的缘故，霉菌是一种真菌。 面包霉 面包为什么发霉？ 真菌 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 有成形细胞核的生物叫真核生物。 无叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物。 液泡 真菌细胞的结构 生殖方式 酵母菌的生殖方式： 出芽生殖 （1）、酵母菌 用酵母菌做面包 用酵母菌酿酒 单细胞真菌 常见的真菌 （2）、霉菌－－根霉 葡枝根霉 （3）、霉菌－－青霉 可以提取青霉素，治病救人。 生长在花生和大米上 的曲霉，能产生对人 体有害的真菌毒素， 能导致癌症。 （4）、霉菌－－曲霉 大蒜曲霉 （5）、食用菌 金针菇 香菇 灵芝 木耳 多细胞真菌的生殖方式： 孢子繁殖 （1）干藏法 去掉食物中的水分，抑制微生物的生长。 应用：食物的保存方法 合作交流： （2）冷藏法 低温环境可减缓微生物生长的速度 （3）真空保存法 抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝，抑制微生物的生长。 （4）腌制法 用糖、盐、酱油、醋等腌制食品 （5）加热法 食物经过加热后，杀死微生物，然后密封 巴斯德消毒法 生活方式 细胞核 细胞质 细胞膜 细胞壁 区 别 真 菌 细 菌 有 有 有 有 有 有 有 没有成形的细胞核 单细胞 单细胞或多细胞 靠现成的有机物 *
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