小学科学_《面团长大了》教学设计学情分析教材分析课后反思.docVIP

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2023-10-31 发布于湖北
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《面团长大了》教学设计【教学内容】《义务教育教科书·科学》(青岛版）六年制四年级上册第六单元技术与生活《面团长大了》。【教材简析】本节课引导学生在观察馒头图片的同时根据生活经验引发对发面原理的思考，进而产生对蒸馒头整个过程强烈的探究兴趣。抓住做馒头的一个重要环节——发酵，将技术与生活的课标点融入到课程中。活动环节，让学生观察蒸馒头都会用到哪些工具和材料，同时让学生知道发面前在面粉中放入了酵母，引发学生对酵母作用的探究。了解蒸馒头的步骤，和面、发面、揉馒头、蒸馒头，通过对比发酵前后面团的大小，得出结论面团长大了。通过部分发酵产品的展示，引导学生探究了解更多的发酵产品，让学生感受