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服务员试用期工作总结8篇 服务员试用期工作总结1 在经过一个月的试用期之后，因为我的表现优异，工作情况 良好，酒店觉得我可以胜任这份工作，决定将我进行转正处理。 以下是我这一个月以来的适应期工作总结： 我于一月一号应聘的—酒店，从事包厢服务员工作。服务员这 一个行业人数很多，而且，的人也很多。在我工作的这一个月里， 就有三位同事相继离职。其中一位是负责带我的“师父”，刚开 始入职的时候，我对于包厢服务员要做的些什么一窍不通，师父 花了一个多星期对我进行各种教导。 首先是在上菜之前，不论冬夏四季，我们都在客人还没到来 之前，就把餐巾备好。每天早上10点上班。然后去后备间把昨晚 洗好的餐具点好数量带回包厢，同时也将餐巾带上。到包厢后， 我们需要重新将每一个碗碟进行擦拭，确保没有水渍。然后是折 叠餐巾，将每一块餐巾折叠成肥皂大小，放进消毒柜里进行消毒 处理。等到客人来临的时候，按人数将餐巾用镶子夹到他们前面 的餐巾碟里。 作为服务员，背诵菜单是非常重要的，我们必须知道每一个 道菜是干锅还是火锅，且每道菜的碟子不同，所需要的小炉子也 的顽固污渍应该采取怎样的手段才能够将其擦拭干净，虽然这只 是餐厅服务工作中的一部分却能够很好地体现出细节所在。 端菜的工作则需要较强的以及稳重的作风才能够将其做好， 无论顾客对菜肴有着怎样的需求都会将其快速记录下来并告知餐 厅厨师，尤其是在餐厅比较忙碌的时候更要注重细节才能够避免 因为送错菜而令顾客感到不满意，另外端菜的过程中也要保持稳 重的作风并尽量避免失误的产生才行，尽管端菜也需要具备着相 应的技巧才能够将其做得更好却因为缺乏经验的积累导致我并不 能够熟练运用，所以在后续的餐厅服务工作中也要加强对端菜技 巧的学习与运用才行。 服务接待方面则应当加强对的学习从而为顾客留下良好的印 象，尽管我参加过餐厅的岗前培训却在服务礼仪的保持方面做得 不够好，也许是没能将其融入日常习惯的缘故导致顾客数量较少 的时候便会松懈许多，而且我对自身形象也不够重视以至于以往 因为这类问题被餐厅领导批评过，因此我得吸取相应的教训并加 强服务接待的学习才能够获得能力的提升，另外对于职业晋升而 言综合素质的提升也是自己在服务工作中不可缺少的。 转正过后有许多难题等待着自己去解决自然不能够轻易服输, 为了更好地迎接挑战应当加强对餐厅服务工作的用心程度并认真 对待领导布置的每项任务，须知自己即便已经转正也存在着许多 需要学习的地方自然要认真做好餐厅服务工作。服务员试用期工 作总结7 时间在一点一滴的逝去，而我的试用期生活也在一天一天的 减少。一转眼，就已经来到了我面临是否能够通过酒店转正考核 的时候。面对酒店的转正考核，我虽然有十足的把握，但是不免 还是会有一丝担心。因为我太想加入到酒店，成为酒店里的一名 正式员工了。这不仅仅是因为我在这里拥有了一群可爱又很熟悉 的小伙伴。还因为我对这份工作的热爱，和对加入到酒店未来生 活的一个期盼。接下来，是我对我在过去六个月里，以一名服务 员的身份在—酒店工作所做的试用期。 进入到酒店成为了一名服务员，是我的第一步。因为我很热 爱服务行业，再加上我大学读的是酒店管理方面的专业，所以在 我后，我就直接找准目标，来到了我们—大酒店进行服务员的试 用生活。 来到一大酒店后，我首先被分配到了—后厨进行配菜的工作。 其实说是说配菜，其实就是帮后厨打杂的工作。一开始的时候， 我还觉得这样的分配很不公平，但是我依然还是抱着进取的心留 在了后厨工作。虽然在后厨里，我除了帮忙拣菜、洗菜、切菜，和 洗碗的工作以外，我其实还可以学习到很多厨师和烹饪的技巧。 所以，在那段时间里，我的厨艺得到了很高的提升，也不是没完 全有收获。另外在后厨工作的时间，我的吃苦能力也得到了很强 的锻炼，和后厨的人脉关系也得到了增加。 但是我依然还是想转去餐厅去服务工作，所以，我就跟我们 的主管提出了申请。好在我在前一段时期的表现还不错，所以酒 店同意了我的调岗申请。很快我就被分配到了西餐厅进行服务员 的工作。虽然服务员的工作要更加的辛苦和充满挑战性。但是在 我的努力和坚持下，我也渐渐的开始适应，并在西餐厅做的越来 越优秀，甚至还收获到了很多同事和客人的好评。这更加让我觉 得自己的付出和服务是值得的。 当我看到我体贴和周到的服务，给客人带来温暖和满意的笑 容时，我就觉得心里灌了蜂蜜一般的甜蜜。其实在这个过程里， 我用我的服务给顾客带来温暖的同时，也能收到很多顾客给我带 来的温暖。我想这就是服务行业能给我带来其他行业所感受不到 的一点，也是我一直钟情于服务行业的原因。服务员试用期工作 总结8 做餐饮工作会很辛苦，做餐厅的服务员工作会更辛苦。我在 餐厅当试用期的服务员时已经明白了这一点。自己选择去做一名 餐厅的服务员，是想自己在餐饮这块积累基层的工作