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试论农业企业的经营管理 作者：何晓汀 来源：《农业开发与装备》 2018 年第 6 期 摘要：所谓企业就是向社会提供商品与服务从而获取利润的一种社会经济组织。所谓的一、 二、三产业分别指农业、工业与商业，三产中都要有企业，但以农业组织化程度最低，也就是 说农业企业最少。农业企业发展不起来的主要原因是资源整合难度大且难于管理。资源整合问 题涉及许多政策方面，在此着重谈谈农业企业的特质与经营管理问题。 关键词：农业企业；经营管理；规划 农业企业是“露天工厂”，意思就是说与工业企业生产环境不同。工业企业大多在室内作 业，而农业企业则大多在野外作业。室内与室外，两者相差太大了，主要是环境与气候这两个 方面，室内的比较稳定，野外的变化很大，两者比较显然是野外作业难于控制，遇到风、雨、 雪，野外的就不能作业，免强作业其效率也大大降低。另外自然灾害的可控性室外比室内也要 大很多。工业企业在遇到不是特别严重的恶劣气候时不会影响生产，若有，影响过去后也能很 快恢复生产，不会有后遗作用。而农业企业则不同，气候异常对其影响实在太大了，风、雨、 雪、霜、旱、低温、高温都会对其产生具大影响，且有后遗作用，灾后即使加强培育管理，也 不可能马上恢复生产，至少一季是一定减产了，严重的当年绝收，甚至还会对来年产生影响。 农工常说的农业是“靠天吃饭”就是说搞农业不是说勤奋就会有收获的，还是要看老天的眼色。 老天不佑你，就是花再多的物力、劳力也是白费。农业与工业企业两者相比，其工作效率与风 险根本不是同一档次。 工业产品与农业产品相比，也是有质的不同，一个是死的，一个是活的。也就是说工业产 品大多没有生命，而农产品大多是有生命的。产品的死活差别也很大，首先是生产方式不同。 工业产品大多是人通过对原材料加工而来，农产品则是人通过对动、植物的培育管理，由动、 植物本身或器官来提供。工业产品是人可以直接生产，而农产品则是间接生产。虽然说只多了 一个环节，但其复杂程度有天差地别，只有对所培育的作物深入了解，才能去培育它，而动、 植物的发育像人一样，其发育是有阶段性的，不同阶段其生长发育所需的营养有所不同，只有 通过对它的研究才能知道，而生命科学又是人类认识中一大短板，因为生命体经不起试验。因 此人类对许多对动、植物的认知还处于经验阶段，对其培育管理的技术措施也在探索之中。而 工业生产由于其研究相对较易且历史悠久，其生产技术与工艺已相当成熟。其次是专业化程度 差别，我们要做好任何一样工作一定要专业，这已成为共识。农业企业也在搞区域化布局，专 业化生产，但其专业化不能与工业企业相比，两者相比可以说一个是面上的专，一个是点上的 专。因为农业企业的一项工作内容要比工业企业多很多，因为其影响因子较多。比如打药，一 定要看准病因，选择好药剂；再视天气掌握好浓度；在规定时间段完成，并要求仔细全面，如 有差错不可修正。另外还有可变性，今天的工作与明天的工作不一样，即使是同一工作其地点 与要求也有所变化。其三是农产品的保质期短。因为农产品大多是鲜活的有机体，其生命活动 不会停止，新陈代谢会消耗养分，至使品质下降甚至丧失价值，因此其货架寿命较工业产品要 短得多。产品不及时销售就会降低或丧失价值，从而失去经济效益。即使能及时销售，其贮运 也有严格要求，不能堆放过高过密，也不能长时间在路上。包装、销售成本要比工业产品高许 多。 管理也是生产力，管理的好坏决定企业效益的高下，现代企业十分重视企业管理。生产与 管理密切相关，管理人员的素质与敬业对企业至关重要。当下的管理人员收入要比生产一线工 人高很多，有白领与蓝领的区别，这充分说明管理工作的重要。农业企业在我国还处于起步阶 段，现在比较成功的农业企业还不是纯粹的农业企业，只是与农业相关的工业企业或农产品加 工企业，因此没有多少可复制性。由于工作环境与内容的具大差别，农业企业对生产者不可能 像工业企业一样可定时定产，对产品进行检测。因为农工的工作环境、工作内容每天都不可能 一样，天气也不一样。农产品生产又有一个比较长的过程，不是一个人能独立完成，所以用产 品检测来考核个人也不现实。农业生产的效率只有通过高素质的农工本身来体现。要提高农业 生产效率首先是生产者的职业技能要有所提高，只有掌握所从事工作全过程的技术要领，才能 有效地做好本职工作。如果不懂技术那再努力也不行，有时还可能适得其反。其次是依工作要 求认真做好阶段性工作，不应当有准时上下班观念，工作要紧就加班加点，不分日夜。空闲时 白天也可休息，如要紧时完成不了工作就及时汇报，由领导协调解决，工作一定要严格按要求 进行，切不可敷衍了事。农业生产有些工作做与不