细胞中的糖类和脂质.pptxVIP

课前背诵： 1.水在细胞中的存在形式有哪些及它们 的作用分别是什么？ 2.无机盐在细胞中的存在形式及作用？ 第二章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质学习目标通过阅读课本及生活中实例的分析，能说明糖类包括单糖、二糖和多糖，理解糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质通过对膳食与动植物细胞中脂质的讨论，能举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用通过对动物细胞培养、家禽育肥等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化能够关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，能够合理的改进自己膳食行为。哪些食物含有较多的糖？糖类的特征：糖类分子通常由C、H、O三种元素构成；多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1；三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。哪些食物含有较多的糖？任务1：自主阅读课本23-25页，归纳糖类的分类及功能分类分布功能单糖五碳糖??????六碳糖?????????二糖?????????多糖????????????HOHOOHOHHOOOH葡萄糖葡萄糖水解麦芽糖问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？能否水解及可水解为单糖的分子数H2O问题2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？（RNA的基本组成成分）核糖C5H10O5 五碳糖（DNA的基本组成成分）脱氧核糖C5H10O4单糖葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质）六碳糖果糖（植物特有）半乳糖（主要分布在动物乳汁中）H2O脱水缩合HOHOOHOHHOOOH葡萄糖葡萄糖麦芽糖问题3：二糖主要有哪几类？（C12H22O11） 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。果 糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖葡萄糖冰糖红糖麦芽糖 蔗糖 乳糖白砂糖必须水解成单糖才能被细胞吸收问题4：多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）淀粉（植物细胞内的储能物质）葡萄糖纤维素（构成植物细胞的细胞壁）()n（果胶）(C6H10O5)n糖原（动物细胞内的储能物质）（昆虫、甲壳动物的结构材料；大多数真菌的细胞壁的组成）几丁质水解成为单糖才能被细胞吸收糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。问题5：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？结构决定功能小结：分类分布功能单糖五碳糖?脱氧核糖动植物细胞?DNA的组成成分?核糖动植物细胞?RNA的组成成分六碳糖?葡萄糖动植物细胞主要能源物质?果糖?植物特有??可转化为葡萄糖?半乳糖动物乳汁组成部分?二糖?蔗糖?植物特有水解形成单糖后被利用?麦芽糖植物特有?乳糖动物乳汁中??多糖?淀粉?植物特有植物储能物质?糖原??动物肝脏、肌肉动物储能物质??纤维素?植物特有细胞壁的主要成分??几丁质甲壳动物和昆虫外骨骼?等外骨骼的重要组成成分?1联系生活主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源肌糖原合成吸收消化葡萄糖淀粉血液中葡萄糖肝糖原水解问题6：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？合成水解肌糖原合成吸收消化葡萄糖淀粉血液中葡萄糖肝糖原水解2健康讲堂糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。3关爱生命 糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，联系下图，说说为什么？合成活动：分析一份减肥食谱清蒸鱼or虾 200克凉拌黄瓜 一根紫菜虾皮汤鸡胸肉 150克坚果10颗蔬菜无限量第一天（无碳水日）两个水煮蛋全脂牛奶 200毫升第二天（低碳水日）鱼or虾or鸡胸肉 200克菌菇汤水煮蔬菜无限量一片吐司牛肉150克炒蔬菜火腿肠 一根水果一个第三天（高碳水日）玉米or紫薯or番薯 150g虾or鸡胸肉 150g番茄蛋花汤一片吐司豆腐干or豆腐 150克蔬菜无限量杂粮粥or燕麦粥 一碗水果一个肌糖原合成转化消化脂肪吸收葡萄糖血液中葡萄糖淀粉肝糖原水解食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来回答以下问题：①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩6、动植物共有的是： ① ③任务2：自主阅读25-27页，概括脂质的种类和功能种类功能脂肪?磷脂?固醇??????任务2：问题1：脂肪的元素组成与糖类有何异同？相同点：都由C、H、O三种元素组成不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上脂肪是最佳的储能物质！任务2：问题2：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无