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养牛学试卷 一、判断题 1. 我国80%都是现代化养牛场。 2. 中国的奶牛单产比发达国家要高。 3. 我国肉牛的胴体重在世界上处于较低水平。 4. 食管沟反射可使乳汁直接进入瘤胃。 5. 奶牛饲喂时应先干料后湿料，先精后粗料的原则。 6. 水不含营养物质，所以水对奶牛不重要。 7. 我国是世界上牦牛数量最多的国家，全球90%的牦牛分布在我国，估计目前有1500万头。 8. 中国水牛属于沼泽型水牛，主要分布在我国的北方省份。 9. 秦川牛具有育肥快、瘦肉率高、肉质细、大理石花纹明显的特点。 10. 影响肉牛产肉性能的因素包括品种、性别、营养水平和饲养验管理等因素。 11. 眼肌面积是指眼睛肌肉的面积。 12. 同一品，同一年龄的奶牛，在一般情况下，体型大者，由于消化器官容积大，采食量多，故产奶量较高。 13. 乳齿整齐洁白，此间有缝隙。 14. 颈长是指牛的枕骨脊中点到肩胛前缘下1/3处的距离。 15. 牛和狗一样没有汗腺。 16. 同质选配：选用性能 表现一致，育种值均优秀的公母牛交配，以期获得与亲代品质相似的优秀后代。 17. 异质选配：有两种情况，一种是选择具有不同优秀性状的公母牛进行交配，从而获得兼有双亲不同优点的后代。另一种是选同一性状但优劣程度不同的公母牛进行交配，以期达到优良特征纠正或改进不理想特征的目的。 18. 亲缘选配：是指按照交配双方的亲缘关系的远近来安排交配组合，就是近交。 19. 牛舍的最适宜温度为9～17℃，最低温度为2～6℃，最高温度为25～27℃. 20. 奶牛产房的最适宜温度为15℃。 21. 奶牛产奶期奶牛应根据产奶量不同调整饲料的喂量。 22. 青绿饲料含水量高，干物质含量低，但适口性好。 23. 苜蓿草的出蛋白含量比玉米秸秆的粗蛋白低。 24. 牛奶中含有较多的钙，但不利于人体吸收。 25. 奶牛初乳中含有较高的抗体和乳糖。 26. 牛奶中含有几乎所有的已知维生素，营养丰富。 27. 牛的布氏杆菌病时由布氏杆菌引起的一种人畜共患的慢性传染病。 28. 应激是指牛体受到环境中的不良因素刺激所产生的应答反应，是机体对环境的适应性表现。 29. 应激是指牛体受到环境中的不良因素刺激所产生的应答反应，是机体对环境的适应性表现。 二、简答题 1. 瘤胃与网胃的特殊消化作用？ 2. 荷斯坦牛品种的形成因素? 3. 体况评分的目的和意义？ 4. 根据体况管理牛群要点？ 5. 简述牛用抗生素的种类和使用注意事项 6. 简述牛用非营养添加剂种类和作用？ 7. 简述牛用营养性添加剂种类? 8. 简答维生素缺乏时牛的症状表现？ 9. 早期断奶的依据和意义？ 10. 简述母牛的分娩过程？ 11. 影响牛健康的饲养管理因素有哪些？ 三、论述题 1. 我国奶牛业发展历程的几个阶段及特点？ 2. 论述奶牛业发展趋势？ 3. 论述饲喂非蛋白氮的注意事项? 4. 围产期饲养管理的重要性是什么？ 5. 干奶牛管理要点？ 6. 提高奶牛在泌乳高峰期能量摄入量途径有哪些？ 养牛学试卷答案 一、判断题 1. 错 2. 错 3. 对 4. 错 5. 对 6. 错 7. 对 8. 错 9. 对 10. 对 11. 错 12. 对 13. 错 14. 对 15. 错 16. 对 17. 对 18. 错 19. 对 20. 对 21. 对 22. 对 23. 错 24. 错 25. 错 26. 错 27. 对 28. 对 29. 对 二、简答题 1. 食物进入瘤网胃中，刺激瘤胃蠕动，使食团与瘤网胃内容物混合，瘤网胃中的微生物与食团充分接触，开始其复杂的消化过程。食团中的碳水化合，特别是一些单胃动物难以消化的纤维素，在瘤胃微生物酶的协同作用下，最后降解为挥发性脂肪酸，作为合成体脂及乳脂肪的原料，也是牛的主要能源。食团中的蛋白质在微生物的作用下，部分降解为多肽及氨基酸，其中的一些氨基酸进一步降解为有机氮及二氧化碳。所生成的氨和小分子的多肽以及游离氨基酸，经瘤胃微生物再合成微生物蛋白质，这些微生物经过真胃和十二指肠后，其细胞蛋白质被消化吸收。瘤胃微生物还能合成B族维生素和维生素K，氢化不饱和脂肪酸。但瘤胃微生物消化脂肪的能力很低，且日粮中的高脂肪含量会降低瘤胃微生物的活性。 2. 荷斯坦牛品种的形成与原产地的自然环境和社会、经济条件有密切关系。 ①荷兰紧临北海，地势低湿，全国有1/3的土地低于海平面，土壤肥沃。气候温和，全年温度在2～17摄氏度之间。雨量充沛，年降雨量为775mm左右。牧草生长茂盛，草地面积大，当地农民又有种植饲料作物和调制饲草的习惯，普遍饲养奶牛。②饲养奶牛以放牧为主，冬季舍饲，当地牛舍往往与住宅同在一建筑物内，因此性情温顺就成为重要品种选育目标，从而形成了荷兰牛性情温顺的特点。③荷兰是欧洲一个重要的海陆交通枢纽，商业