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《我们的食物安全吗》教学设计 教学目标: 过程与方法: 调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。 知识与技能: 了解安全饮食的常识。 情感、态度与价值观: 意识到科学技术会给人类社会带来好处,也可能产生负面影响。 教学重难点: 调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。了解 安全饮食的常识。意识到科学技术会给人类社会带来好处,也可能产 生负面影响。 教学准备: 教师准备:多准备些食品包装袋及饮料瓶上的标签。 学生准备:每人准备 1—2 个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。 教学过程: 教学内 教师活动 学生 预期目标 效 容 活动 果 分 析 了解色 这些食品好漂亮呀! 色素: 了解学生已有知 素的作 有哪些诱人的颜色呢? 天然 识 用及危 你了解这些颜色吗? 色素、 知道人造色素的作 害。 这些食品中为什么要添 人造 用及危害 调查加 加色素呢? 色素 通过动手调查,发 工食品 这些色素对人体有没有 现在加工食品中都 中添加 危害呢? 发言 添加了一些添加 了什么, 指出:食品中添加人造食 讨论 剂,意识到对这些 讨论怎 用色素,可以改变食品的 学生 添加了添加剂的食 样对待 外观。但多吃含有人造色 对自 品应该少吃。 加工食 素的食品会损害健康。 己小 意识到新鲜食物也 品? 我们在上课前都收集了 组内 存在着污染问题, 研究新 一些加工食品的包装袋、 的包 知道垃圾猪,污染 鲜食物 包装盒,我们来看一看在 装袋、 水域的鱼,含有农 安全 这些食品中添加了什么。 包装 药、激素残留物的 吗? 盒作 蔬菜、水果都是不 拿出一张食品的包装纸, 讨论怎 调查, 安全的食物。 指出上面写有原料的一 样吃才 栏,作一个调查 并用 了解安全饮食的基 安全? 表格 本常识:蔬菜水果 这些食品添加剂安全 记录 要浸泡、洗净再吃, 吗?我们应该怎样对待 学生 吃水果时最好削去
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