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真惠美养生美容餐饮有限责任公司创业计划书 小虎队团队 - 1 - 目 录 第一章 执行总结 1.1 目的 3 1.2 行业市场分析与机遇 3 1.3 公司简介 4 1.4 公司概述 4 1.5 公司经营策略 5 1.6 公司运营模式 6 1.7 投资与财务 6 1.8 结论 7 第二章、 市场机会描述与行业背景分析 2.1 行业分析 7 2.2 市场分析 10 2.3 基本结论 14 2.4、机会描述 16 第三章、公 司 经 营 战 略 3.1 科学化是 21 世纪餐饮业的主流。 16 3.2 不断优化企业的经营和管理 17 3.3 21 世纪饮食业的格局会发生变化 18 第 四 章、公 司 营 销 策 略 4.1 目标市场 19 4.2 产品、服务 19 4.3 品牌规划 19 4.4 品牌策略 19 4.5 推广策略 20 4.6 价格策略 20 第五章、 公 司 服 务 管 理 体 系 5.1 服务管理 20 5.2 公司性质 21 5.3 组织形式 21 挑战自我 ，创业的梦想点燃我们的激情 ！ - 2 - 5.4 部门职责 21 第六章、投 资、融 资 估 算 分 析 6.1 股本规模与结构 22 6.2 资金来源与成本分析 22 6.3 项目敏感性分析 23 6.4 盈亏平衡分析 25 6.5 投资收益及风险分析 25 第七章、财 务 预 测 分 析 7.1 财务报表 26 7.2 财务报表分析 30 7.3 投资财务现金流量表 33 7.4 运营成本和费用估算 33 第八章、机 遇 和 风 险 8.1 机遇和风险 34 8.2 优势和劣势 34 8.3 应对措施 35 第九章、资 本 运 营 与 退 出 模 式 9.1 资本运营模式 35 9.2 资本退出模式 35 9、3 总结及说明 36 附录 37 附件一、真惠美食谱 37 附件二、真惠美养生美容主题餐厅特许经营合同 40 挑战自我 ，创业的梦想点燃我们的激情 ！ 真惠美养生美容餐饮有限责任公司创业计划书 小虎队团队 3 - - - 第一章、 执 行 总 结 1.1 目的 为有意投资于本项目者提供充分的信息 为本创业计划未来的经营活动提供基本数据和指导准则 1.2 行业市场分析与机遇 餐饮业市场 餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是现今最具吸引力 的行业之一 。 它利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方 式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。如开一间特色小吃店，投资不多，店面不 大，员工也不需要很多。它既能满足顾客的口味，价钱又便宜，往往很受欢迎。 然而，在想开餐厅致富的经营者中，也许有不少人在自己开餐厅之前都未必对将 要跻身的这个行业有充分的了解。我们不妨看一看来自世界各地的有关餐饮业的状况。 据了解，中高收入国家平均每 268 人就拥有一家餐馆，而在我国约 2000 人才拥有一 家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等 着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续 18 年实现两位数高速 增长，预计未来将保持 17％以上速度发展，行业发展前景看好，可以说我国正迎来一 个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。 2008 年零售额达 15404 亿元，比 2007 年增长 24.7％，连续 18 年保持两位数的速 度。而在海外，中餐不断攻城掠地，2008 年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化， 根据历年数据分析，预计到 2010 年，中国餐饮业零售额将达到 20000 亿元。餐饮业 已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一 。 我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消 费需求增长的主因。08 年人均国内生产总值（GDP）超过 2000 美元，居民消费能力 挑战自我 ，创业的梦想点燃我们的激情 ！ 真惠美养生美容餐饮有限责任公司创业计划书 小虎队团队 4 - - - - 从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加， 生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速