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酒店的起源和发展演示文稿 当前第1页\共有40页\编于星期一\15点 酒店的起源和发展 当前第2页\共有40页\编于星期一\15点 一、酒店的概念 酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。 当前第3页\共有40页\编于星期一\15点 酒店是指以建筑物为凭借，利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、餐饮、娱乐、购物等需要，从而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 当前第4页\共有40页\编于星期一\15点 二、酒店的起源 酒店之源始于古代，随着商品生产的出现，商人们的旅行导致了酒店最早的雏形——客栈的产生。 当前第5页\共有40页\编于星期一\15点 (一)中国酒店发展史 我国是世界上最早出现酒店的国家之一。殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。驿站是中国古代供传递官府文书和军事情报的人或来往官员途中食宿、换马的场所。 当前第6页\共有40页\编于星期一\15点 最早殷商时代的驿站（官）——（周）馆舍——（秦汉）旅馆——（魏晋）四夷馆——（唐元）蕃坊、四方馆——(明清）会同馆——（鸦片战争后）现代酒店。 北京会同馆 当前第7页\共有40页\编于星期一\15点 现代酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为帝国主义官商和达官贵人服务的 。 老北京六国饭店 当前第8页\共有40页\编于星期一\15点 天津利顺德饭店 当前第9页\共有40页\编于星期一\15点 上海理查饭店 当前第10页\共有40页\编于星期一\15点 上海国际饭店 当前第11页\共有40页\编于星期一\15点 广州爱群酒店 当前第12页\共有40页\编于星期一\15点 新中国成立后，我国的酒店业进入了一个新的发展时期。酒店在企业性质、职业地位、服务对象等方面都发生了根本的变化。 当前第13页\共有40页\编于星期一\15点 北京长城饭店 当前第14页\共有40页\编于星期一\15点 南京金陵饭店 当前第15页\共有40页\编于星期一\15点 广州白天鹅宾馆 当前第16页\共有40页\编于星期一\15点 中国大酒店 当前第17页\共有40页\编于星期一\15点 北京香山饭店 当前第18页\共有40页\编于星期一\15点 广东中山温泉宾馆 当前第19页\共有40页\编于星期一\15点 欧洲最初的食宿设施约始于古罗马时期。 古代客栈时期 (中世纪后期 ) 大酒店时期 (19世纪前期 ) 商务酒店时期 (20世纪初期 ) 新型酒店时期 (40年代末至60年代初 ) (二)世界酒店发展史 当前第20页\共有40页\编于星期一\15点 （1） 客栈时期 当前第21页\共有40页\编于星期一\15点 （2）大酒店时期 在19世纪的欧洲，随着上层社会极为奢侈的生活方式的蔓延，专为王室、贵族、大资产阶级服务的豪华酒店应运而生。 巴黎大饭店 当前第22页\共有40页\编于星期一\15点 （3）商务酒店时期 美国人斯塔特勒在布法罗建造了一家300间客房的“斯塔特勒饭店”。该饭店应用科学的管理方法，实现了成本低、效益高的经济效果。此酒店的出现也标志着酒店业进入了一个新的历史时期。 当前第23页\共有40页\编于星期一\15点 （4）新型酒店时期 新型酒店时期也称酒店联号（连锁酒店）阶段。美国是世界上实行酒店联号管理最早、最大和最多的国家。 亚龙湾假日酒店 当前第24页\共有40页\编于星期一\15点 三亚希尔顿酒店 当前第25页\共有40页\编于星期一\15点 喜来登大酒店 当前第26页\共有40页\编于星期一\15点 当前第27页\共有40页\编于星期一\15点 最豪华的酒店 迪拜的阿拉伯塔酒店，它是七星级酒店。 当前第28页\共有40页\编于星期一\15点 当前第29页\共有40页\编于星期一\15点 *