DB5305T 123-2023 保山小粒咖啡 良种选育技术规程.docxVIP

ICS 65.020 B 61 DB5305 保 山 市 地 方 标 准 DB5305/T 123—2023 保山小粒咖啡 良种选育技术规程 2023 - 08 - 20 发布 2023 - 09 - 01 实施 保山市市场监督管理局 发 布 DB5305/T 123—2023 DB5305/T 123—2023 I I 前 言 本文件按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由保山市农业农村局提出并归口。 本文件主要起草单位：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、保山市隆阳区佐园咖啡有限 公司、保山市隆阳区经济作物技术推广站、中国热带农业科学院香料饮料研究所、保山市科学技术情报 研究所。 本文件主要起草人：李亚男、胡发广、付兴飞、李贵平、杨旸、毕晓菲、张晓芳、程金焕、罗心平、严炜、黄家雄、番啟佐、何红艳、武瑞瑞、吕玉兰、娄予强、李亚麒、喻好好、刘德欣、董文江、马东晓、王娜、杨崇珍、番文豪、邰杰、张华昌、施莉莉、余锁姝、杨荣刚、杨锐、陈蓉。 DB5305/T 123—2023 DB5305/T 123—2023 DB5305/T 123—2023 DB5305/T 123—2023 PAGE PAGE 1 2 2 保山小粒咖啡 良种选育技术规程 范围 本文件规定了保山小粒咖啡良种选育的术语和定义、技术指标、引种选育、实生种选育、杂交选育、 诱变育种。 本文件适用于保山市小粒咖啡良种选育。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 ISO 4150 生咖啡 粒度分析 人工筛分 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.139 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 15033 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定NY/T 2667.5 热带作物品种审定规范 第5部分：咖啡 NY/T 2668.5 热带作物品种试验技术规程 第5部分：咖啡NY/T 3514 咖啡中绿原酸类化合物的测定 高效液相色谱法DB53/T 149.6 小粒种咖啡 第6部分：杯品 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 育种材料 咖啡育种使用的种子、种苗、接穗等原始材料。 杂交选育 根据育种目标选择优势互补的亲本进行杂交育种的方法。 诱变育种 利用物理、化学药剂诱变等方法诱导育种材料发生变异，根据育种目标性状选择优良变异类型的育 种方法。 对照品种 在各试验中起到参照性的、在当地己审定或生产上主栽的或在育种目标性状上表现突出的品种。 品种比较试验 在同一地点对多个品种进行的对比鉴定的试验。 品种区域性试验 在不同生态区进行品种适应性鉴定试验。 品种生产性试验 在咖啡主要栽培区进行规模生产性试验。 生产周期 从上一年果实收获后至次年果实采收完成为止的生产时间。 杯品 由具有资质的机构按照标准对咖啡豆抽样，进行香气、风味、醇厚度、酸度、回甘度、平衡度、一 致性等的感官评比鉴定。 技术指标 株产 单株咖啡成熟果实（干豆）的总重量。 单产 每亩咖啡成熟果实（干豆）的总重量。 干鲜比 带壳干豆与鲜果的比例。 千粒重 1 000粒咖啡带壳干豆的重量。 出米率 咖啡米占咖啡带壳干豆的百分比。 品质指标 咖啡豆品质检测指标和检测方法见表1。 表 1 咖啡豆品质检测指标和检测方法 序号 检测指标 检测方法 1 咖啡豆色泽、形态、气味 GB/T 15033 2 粒度 ISO 4150 3 缺陷豆率 GB/T 15033 4 绿原酸含量 NY/T 3514 5 蛋白质含量 GB 5009.5 6 粗脂肪含量 GB 5009.6 7 糖分含量 GB 5009.8 8 粗纤维含量 GB/T 5009.10 9 水浸出物含量 GB/T 8305 10 咖啡杯品测定 DB53/T 149.6 11 咖啡因测定 GB 5009.139 抗性 按NY/T 2668.5的规定执行。 引种选育 程序 品种→初选试验→区域性试验→生产性试验→确定引种品种。 方法 选择引种品种 制定引种目标，从生态条件基本相似的区域选择引种品种。引种符合NY/T 2668.5的要求。 初选试验 建立引种圃进行筛选鉴定，结果后连续观