自我介绍面试烹饪.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 自我介绍面试烹饪 自我介绍面试烹饪 第一篇 敬重的XX：  湖南人衡阳人，烹饪管理专业，毕业于湖南省商业技术学校，20xx年出生。本人从厨13年。主要工作经受：  20xx年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。  20xx年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。  20xx年1月——20xx年任职福建国际大酒店行政总厨，期间胜利策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参与全国烹饪大赛。  20xx年8月——20xx年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间胜利策划过湖南，广东，山西，河南，等地  连锁加盟并在此间多次参与全国烹饪大赛。  厨房管理心德：  1、团结、友爱、理解、向前  2、工作仔细+看法决定一切+敬业精神+思想说明一切  3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成  4、菜留人+人留心+心留忆  5、厨部十不准；  〔1〕刀工不精、不准出品  〔2〕味道不正、不准出品  〔3〕温度不够，不准出品  〔4〕火候不到、不准出品  〔5〕菜肴不齐、不准出品  〔6〕菜肴不洁、不准出品  〔7〕份量不够、不准出品  〔8〕颜色不亮、不准出品  〔9〕装盘不美、不准出品  〔10〕器皿不整、不准出品  一：本人有较强厨房管理能力，能很好的掌握好本钱核算，对于厨房的管理和饮食业的进展方向以及经营思路有肯定的体会和见解，我始终坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素养，对工作仔细负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。  二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1、有策划经验，胜利策划了各地四星有名宾馆及酒店开业并取得了胜利。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料养分搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，依据市场定位，将餐饮出品进展最优化组合，讨论至极，已形成成套的相应出品体系，擅长讨论开发有自己的创新菜，特色菜。5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不胜利的行业只有不胜利的企业，虽不是第一但我肯定是唯一。经营理念：规避趋同，走独特化之路。  经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：依据各地市场合理定位，严谨每一详情。对酒店管理。厨房本钱掌握有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。  三：我的目标：掌握本钱，提高毛利。采百家之长，做精致菜淆。打破传统的隔阂，多沟通学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。总之，我们应当走在时间的前面，我们不能去等市场，而应当去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩！  感谢大家！ 自我介绍面试烹饪 第二篇 敬重的XX：  大家好，我是火锅厨师，来到51大家庭，期望认识到更多的朋友。我生活在秀丽的四川。我的独特签名是：对人要以诚相待，看法决定一切。  假如有想学技术的请电话联系13608186526、290940970肖先生，没有诚意者请勿打搅感谢合作—。  个人简介：长期潜心从事四川火锅、川味卤菜、冒菜技术经营教学、传授、指导、制作、配方讨论工作。坚持平凡的厨师只是菜品的追随者，有造诣的厨师更应是菜品的创造者和菜肴流行的领航人，只有独具特色才能创造无限商机这一理念。依据丰富的阅历、虚心的看法、深厚的功底、追求特色的意识，吸收各家之长、取其精华、兼收并蓄、单独操作、量化配方、多次实践、精益求精、不断改良，研制出独特的配方、独特的风味。在成都、郑州、湖北、东北河北天津广东深圳等地曾亲自主厨，高超的技艺、独特的品种、迷人的风味，深受消费者的宠爱。指导和培育的地方有，大连天津河北深圳长春陕西四川山东等地，其中有很多学生已经营着生意兴隆的火锅店或冒菜店，特别熟识餐饮进展趋势。—  火锅：以重庆火锅为主，综合成都、川南、川东、东北、西北等地火锅，研制出独特的配方和独特的风味。传授火锅原料学问、味碟制作、传统火锅、特色火锅配方等等、制作方法及火锅店经营学问等。—  冒