SC_T 6001.3-2011渔业机械基本术语 第3部分：水产品加工机械.pdf

ICS 65.060B 94SC中华人民共和国水产行业标准SC/T 6001.3—2011代替SC/T6001.3-2001渔业机械基本术语第3部分：水产品加工机械Fundamental terms of fishery machinery--Part 3 :processing machinery2011-09-01发布2011-12-01实施中华人民共和国农业部发布 SC/T6001.3---2011前言SC/T6001《渔业机械基本术语》分为如下部分：第1部分：捕捞机械；第2部分：养殖机械；第3部分：水产品加工机械；第4部分：绳网机械。本部分为SC/T6001的第3部分本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分代替SC/T6001.3—2001,与SC/T6001.3—2001相比主要技术变化如下：修改了部分术语的表达形式（见2.2、2.4、2.5、3.3、3.4、3.5、3.7、3.10、4.3、5.3、6.2、6.3、6.5、6.7、6.8、7.5、7.12、8.1、9.1、9.2,2001年版2.2、2.4、2.5、3.3、3.4、3.5、3.7、3.10、4.3、5.3、6.2、6.3、6.5、6.7、6.8、7.5、7.12、8.2、9.1、9.2);一增加了有关“包馅鱼丸机”“鱼片整形机”、“海带打结机”的术语和定义（见3.9、4.4、6.9）；一将术语“螺旋压榨机”改为“螺杆压榨机”，并更改了定义内容（见7.3，2001年版7.3）；一删除了有关“皮带输送机”、“制块冰设备”的术语和定义（2001年版8.1、9.1)。本部分由中华人民共和国农业部渔业局提出。本部分由全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会（SAC/TC156/SC6)归口。本部分起草单位：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所、上海海洋大学。本部分主要起草人：沈建、欧阳杰、周荣、张敬峰、王君、张美琼。本部分于1988年9月首次发布，2001年6月第一次修订，2010年第二次修订。I SC/T6001.3—2011渔业机械基本术语第3部分：水产品加工机械1范围本部分规定了渔业机械中水产品加工机械的基本术语及其定义。本部分适用于水产品加工机械的科学研究、设计制造、应用、教学和行政管理等领域。2鱼处理机械术语2. 1洗鱼机fishwasher用于清洗原料鱼的机械。2. 2分级机fishgrader按鱼体大小或质量分级的机械。2. 3自动投鱼机fishautomaticfeeder能自动定向排列鱼体投人鱼处理机的机械。2. 4去鳞机scalebreaker用于去除鱼鳞的机械。2.5去头机head cutter用于去除鱼头的机械。2. 6去头去内脏机heading and gutting machine用于去除鱼头和内脏的机械。2.7剖背机splittingmachine用以剖开鱼背的机械。2. 8鱼段机piececutter将鱼切成段或块的机械。2. 9鱼片机filletingmachine将鱼体或原料鱼加工成鱼片的机械。2. 10去皮机skinningmachine用来去除鱼皮的机械。1 SC/T 6001.3—20112. 11鱿鱼加工机组squidprocessingmachines将鱿鱼去皮、割花纹或切段等的机组。3鱼糜加工机械术语3. 1鱼肉采取机fishmeatseparator将鱼肉与骨皮分离，取得碎鱼肉的机械。3. 2鱼肉精滤机fishmeatstrainer滤去碎鱼肉中残存骨刺皮等的机械，3. 3回转筛rotaryscreen用于冲洗碎鱼肉中部分水溶性物质、沥清鱼肉漂洗后的漂洗液的设备。3. 4鱼肉漂洗设备fish meat defatted and bleaching equipment用于去除碎鱼肉的脂肪及水溶性蛋白等，以提高制品弹性和洁白度的设备。3. 5鱼肉脱水机fishmeatdehydrator用于脱去碎鱼肉或鱼糜中多余水分的机械。3. 6播溃机mixing and kneading machine将碎鱼肉与配料搅拌、研磨制成鱼糜的机械。3.7拌机 cutting and blending machine将碎鱼肉与配料切细、搅拌、研磨制成鱼糜的机械3. 8鱼糜成型机L surimi shaping machine使鱼糜通过不同模具挤压成不同形状鱼糜制品的机械。3. 9包馅鱼丸机wrapstuffingfishballmachine用于生产包裹馅心鱼丸的机械，又称包心鱼丸机。3. 10鱼卷机组fish meat rolling machines将鱼糜经烘烤、冷却制成卷筒状制品的机组。3. 11自动充填结扎机clubpackagingmachine自动将鱼糜充填入筒状包装内再两端结扎密封的机械。3. 1