食品营养与检测专业人才培养方案（2+1）-正式版.pdfVIP

食品营养与检测专业人才培养方案（2+1） 一、专业名称及代码 专业名称：食品营养与检测 专业代码：590107 二、教育类型及学历层次 教育类型：高等职业教育 学历层次：高职 三、入学要求 招生对象：普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力 标准学制：全日制三年 四、修业年限 3-6年 五、职业面向 相关就业岗位的描述，以及岗位素质与能力要求，如表1所示。 表 1 食品营养与检测专业职业面向 所属专业大类 所属专业类 对应行业 主要职业类别 主要岗位群或技术领域 农副食品加工业（13） 食品检验员 食品制造业（14） (4-08-05-01) 食品药品与粮食 健康管理与营养配餐 食品工业类 酒、饮料和精制茶制造业 健康管理师 大类 农产品、食品检验 （5901） (15) (4-14-02-02) （59） 检验检疫 餐饮业（62） 营养配餐员 质检技术服务业（745） （4-03-02-06） 六、培养目标与培养规格 （一）培养目标 本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平， 良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续 发展的创新能力，掌握食品营养与检测专业知识和技术技能，面向食品制造、农副食品加 工、酒类、饮料和精制茶制造、餐饮和质检技术服务等行业，能够从事公共营养指导、健 康管理、营养配餐、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。 （二）培养规格 本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求。 表 2 食品营养与检测专业知识、能力与素质结构总体要求 知识 能力 素质 遵纪守法、崇德向善、诚 掌握必备的思想政治理论、科学文化基础 实守信，履行道德准则和 知识和中华优秀传统文化知识，熟悉与本 具有探究学习、终身学习、 行为规范，具有社会主义 专业相关的法律法规以及文明生产、环境 分析问题和解决问题的能力 核心价值观，具有爱国情 保护、安全消防等知识。 感和民族自豪感 。 - 701 - 知识 能力 素质 能够查询食品标准、