NY 5306-2005无公害食品 食用植物油.pdf

ICS 67.200.10X 14NY中华人民共和国农业行业标准NY 5306—2005食用植物油无公害食品2005-03-01实施2005-01-19发布中华人民共和国农业部发布 NY 5306—2005前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：农业部优质农产品开发服务中心、农业部食品质量监督检验测试中心（济南）、中国农业科学院油料研究所、辽宁省农业科学院作物研究所、山东省农业科学院花生研究所、山东鲁花集团有限公司、河北省秦皇岛市金海粮油有限公司。本标准主要起草人：邓光联、杨映辉、冯岩、滕葳、柳琪、李云昌、吕桂兰、禹山林、宫晓华、张宏荣、王磊、王玉涛。1 NY 5306---2005无公害食品食用植物油1范围本标准规定了无公害食品食用植物油的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于压榨、浸出工艺生产的无公害食品食用植物油，包括大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、油茶籽油、米糠油等，其他食用植物油可参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定GB/T 5009.12食品中黄曲霉毒素 B1 的测定GB/T 5009.22GB/T 5009.27食品中苯并(α)芘的测定）食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6－二叔丁基对甲酚(BHT)的测定GB/T 5009.30食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.37植物油脂检验扦样、分样法GB/T 5524GB/T 5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法植物油脂检验比重测定法GB/T 5526植物油脂检验折光指数测定法GB/T 5527植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T 5528GB/T 5529植物油脂检验杂质测定法GB/T 5532植物油碘价测定GB/T 5533植物油脂检验含皂量测定法GB/T 5534动植物油脂皂化值的测定GB/T 5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法(第一方法)GB/T 5539植物油脂检验油脂定性试验GB7718预包装食品标签通则GB/T17374食用植物油销售包装GB/T 17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析3 要求3.1原料应符合无公害食品原料生产要求，所使用的食品添加剂应符合GB2760的规定。3.2感官感官指标应符合表1规定。1 NY 5306--2005表1 感官指标指标项目低芥酸花生油大豆油棉籽油芝麻油玉米油菜籽油米糠油葵花籽油油茶籽油菜籽油色泽(罗维朋比≤黄25《黄 70《黄 35≤黄70≤黄 30≤黄35≤黄35色槽25.4mm)≤红4.0≤红4.0≤红8.0《红15一《红3.5《红7.0≤红3.0气味、滋味具有各品种油固有的气味和滋味,无异味透明度澄清透明3.3特征指标特征指标应符合表2 的规定。表 2 特征指标特征指标项目折光指数 n40相对密度 d2碘值(I),g/kg皂化值(KOH)，mg/g不皂化物，g/kg花生油1. 460 ~ 1.4650.914~0.917860 ~ 1070187 ~ 196≤10大豆油1.466~1.4700.919~0.9251240 ~ 1390189 ~ 195\15菜籽油1.471 0 ~1.475 50.909 0 ~0.914 5940 ~ 1200≤15168 ~ 182低芥酸菜籽油1.472 6 ~1.474 60.914 0 ~ 0.920 01050 ~ 1260182 ~ 19315芝麻油1.469 2 ~1.479 10.912 6~0.928 71060 ~ 1200187 ~ 195《20玉米油1.456~1.4680.917~0.9251070 ~ 1350187 ~ 195《28棉籽油1.458~1.4660.918~0.9261000 ~ 1150189 ~ 198≤15米糠油1.464 -- 1. 4680.914 ~0.925920 ~ 1150179 ~ 19545葵花籽油1.461~ 1.4680.918~0.9231180 ~1410188 ~ 194≤15油茶籽油1.460 ~ 1.4640.912 - 0.922830 ~ 890193~ 196Λ15注：各品种油脂肪酸组成按相关的产品标准执行。3.4理化指标理化指标应符合表3的规定。表3 理化指标项目理化指标水分及挥发物，g/kg≤1.0不溶性杂质，g/kgN0.