SN 0230.1-1993《出口脱水蔬菜检验规程》.pdf

SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T 0230.1--93出口脱水蔬菜检验规程Rule of inspection for export air-dried vegetables1993-05-10发布1993-07-01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布 中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口脱水蔬菜检验规程SN/T 0230.1--93Rule of inspection for exportair-dried vegetables1主题内容与适用范围本标准规定了出口脱水蔬菜取样、品质检验、包装检验和重量鉴定的方法步骤。本标准适用于出口脱水白黄葱片、粉、粒；红葱片、粉；韭蒜茎、叶；甜青椒粒、红椒粒；香葱；大葱段、片、胡萝卜粒、片；刀豆干条、丝；辣根片、粉；姜片、块、粉。2引用标准GB 5009.41食品中灰分的测定方法GB5009.15＇食品中镉的测定方法GB5033出口产品包装用瓦楞纸箱SN0145出口烟叶及脱水蔬菜中六六六、滴滴沸残留量检验方法SN 0168出口食品平板菌落计数SN0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN 0170.出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法SN 0172出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法.ZBX09.008出口食品中霉菌和酵母菌计数方法3术语3.1脱水蔬菜：指以蔬菜为原料，经热风干燥加工制成的产品。3.2检验批：指由一定数量的同品种、同年产、同等级、同规格、同包装和相同单位重量的脱水蔬菜所构成的检验单位。每个取样批最多数量不得超过400箱。3.3原始样品：指从一批产品的单个容器内所取出的样品为原始样品。3.4试验样品：指按各个检验项目的规定，从原始样品中混匀分取的供直接检验的样品，为试验样品。3.5外观：指脱水蔬菜的色泽、形状的匀整度和洁净度。3.5.1色泽：指脱水蔬菜各品种固有的正常颜色和光泽。3.5.2形状的匀整度：指脱水蔬菜片形、粒形的匀整程度。3.5.3洁净度：指脱水蔬菜表面沾有其他物质影响外观的程度。3.6气味：指脱水蔬菜成品本品种所固有的正常的气味。3.7一般杂质：指非脱水蔬菜成品所固有的外来物质。3.8有害杂质：指影响危及人类健康、生命的外来杂质。4取样4.1品质取样中华人民共和国国家进出口商品检验局199.3-05-10批准1993-07-01实施1 SN/T 0230.1—934.1.1原则应用本取样方法的规定，获取具有充分代表性足以代表整批脱水蔬菜品质的样品。4.1.2要求入库后的产品，应成批堆垛后，才能进行抽样检验。堆垛形式应采取二联垛为原则，在每一堆垛上挂牌。注明品名、规格、批次、数量、进仓日期等项目，以供参考。抽样时以一一批为一个检验单位，在同一批产品中每次抽取样品的方式和数量要始终一致。4.1.3条件取样工作应在清洁、干燥、光线充足的仓库内进行，避免日光直接照射。4..1.4器具脱水蔬莱取样须置备不锈钢剪刀、不锈钢手铲、聚乙烯塑料袋专用工具和容器，要清洁、干燥、无锈、无异味，容器应具有良好的密闭性。4.1.5件数全批件数在1～5件，逐件取样；全批件数在6～49件，随机抽5件；全批件数在.50～100件，按10%取样；全批件数在100件以上，按式（1)计算。SUN(1)式中：S一取样件数（取整数，小数部分向上修约），N—全批总件数。4.1.6步骤和数量取样员应根据报验人提供的批次、规格、唛头和数量等与实际堆存货物核对相符后，在堆垛各部位拆开应抽件数，用不锈钢手铲在包件内进行随机扦取代表性样品。每件取样约50g，立即装入聚乙烯塑料袋，待取样完毕后，将袋口扎紧（防止受潮）。及时携至实验室进行检验。每批原始样品约2000g。在扦样过程中，必须注意产品的色泽、气味、虫害、杂质和包装等情况，如有异常，应酌情增加扦样比例和数量，必要时可停止取样。4.1.7样品标签在盛装样品的塑料袋中，应有取样的标签，标明报验号、商品名称、数量、输往国别、货物堆存地点、取样人姓名和取样日期。4.2微生物取样：系按品质取样的批次、数量和方法，用无菌、干燥、洁净的磨口广口瓶（或塑料袋），手套，不锈钢手铲，在包件内进行随机取样，每批扦取的原始样品约1000.g。5品质检验5.1感官检验5.1.1：外观品质检验5.11.1检验室条件：室内要求光线明亮、柔和、光线一致，避免强光直射，最好采用来自北面的光线，并要求清洁、干燥、空气新鲜、流通、无异味干扰。5.1.1.2器具：白色塘瓷盘（或白色木盘）、有机玻璃板2块（长度20cm、宽度7cm、厚度0.3cm），牛角匙和电冰箱。5.1:1.3检验程序实验室人员将现场取回的原始样品，按下述流程图进行分项检验。2 SN/T 0230.:1-93原始混合样品2000 g点取水分及化验项目的样品500 g外观、气味检验对标