NY_T 2015-2011柑桔果汁中离心果肉浆含量的测定.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2015-2011柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定Determination of centrifugable pulp content in citrus juices2011-12-01实施2011-09-01 发布中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2015—2011言前本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出。本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501)归口。本标准起草单位：中国农业科学院柑橘研究所、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：焦必宁、陈爱华、赵其阳、王成秋、苏学素、付陈梅。I NY/T 2015-2011柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定1范围本标准规定了柑橘果汁中离心果肉浆含量的离心测定方法。本标准适用于柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定。2原理柑橘原果汁样品经离心法处理后，以果肉浆在果汁中的体积分数表示果肉浆的含量。3仪器和设备3.1离心机：离心管底部能产生至少370g离心加速度。3.2刻度离心管：50mL。3.3磁力搅拌器。4分析步骤4.1试样制备4.1.1原汁摇匀后取样。4.1.2浓缩汁，按体积比稀释至11.8°Brix，经磁力搅拌器搅匀后取样。4.2取样平行移取两份试料，每份试料50mL于刻度离心管（3.2)中。4.3离心将刻度离心管置人离心机中，在产生370g～400g离心加速度的旋转频率下离心10min。离心加速度旋转频率计算参见附录A。4.4记录记录离心管中果肉浆沉降最高处与最低处对应的刻度值。5结果计算试样中离心果肉浆的含量以体积分数亚计，数值以毫升每升(mL/L)计，按式(1)计算：= V+V/2Xn ×1000 (1)1式中：V,——离心管中离心果肉浆沉降最高处对应刻度值，单位为毫升(mL)；V2——离心管中离心果肉浆沉降最低处对应刻度值，单位为毫升（mL）；V——试样量取体积，单位为毫升(mL)；n一试样稀释倍数计算结果保留三位有效数字。6精密度6.1重复性 NY/T 2015—2011在重复性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10%6.22再现性在再现性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10% NY/T 2015-—2011附录A（资料性附录）离心加速度旋转频率计算离心机离心加速度旋转频率按式（A.1)计算。(A. 1)a = 11. 18 X r X........（1000）式中：a——离心加速度；离心半径，单位为厘米（cm），测量方法是从中心点（离心机轴线）到旋转时离心管底部的距离;n每分钟的旋转频率。3 中华人民共和国农业行业标准柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定NY/T2015--2011***中国农业出版社出版（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125网址：)北京昌平环球印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***开本880mm×1230mm1/16印张0.5字数5千字2011年12月第1版2011年12月北京第1次印刷书号：16109·2392定价：12.00元版权专有侵权必究NY/T2015-2011举报电话：（010