SN_T 4419.1-2016出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第1部分：开心果.pdf

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 4419.1-—2016出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法　第 1部分：开心果Food allergen detection with LAMP methods for export--Part 1 :Pistachio2016-03-09 发布2016-10-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 4419.1--2016前言SN/T4419《出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法》由下列部分组成：第1部分：开心果；第2部分：腰果；第3部分：胡桃；-第4部分：榛果；一-第5部分：杏仁；第6部分：扁桃仁；-第 ? 部分:巴西坚果一第8部分：澳洲坚果;第9部分：栗子；第10部分：大豆；第11部分：羽扇豆；-第12部分·花生;第13部分：葵花籽；第14部分：芝麻；第15部分：大麦；第 16 部分·小麦;第17部分：荞麦；一第18部分：芥末；第19部分：胡萝卜；?第20部分：芹菜；第21部分：牛奶；第22部分：虾。本部分为SN/T4419的第1部分。本部分按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国辽宁出人境检验检疫局、中华人民共和国天津出人境检验检疫局、中华人民共和国北京出人境检验检疫局、中华人民共和国广东出人境检验检疫局、中华人民共和国上海出人境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局。本部分主要起草人：陈颖、黄文胜、曹际娟、韩建勋、刘伟、曾静、李志勇、张舒亚、吴亚君、高宏伟、邓婷婷。1 SN/T 4419.1—2016出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法　第 1部分：开心果1范围SN/T4419的本部分规定了食品中过敏原开心果成分的环介导等温扩增（LAMP)检测方法本部分适用于食品及其原料中过敏原开心果成分的定性检测。本部分所规定方法的最低检测限（LOD)为0.5%（质量分数）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T27403一2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测出口食品过敏原成分检测第5部分：实时荧光PCR方法检测开心果成分SN/T 1961.520133术语、定义和缩略语3.1术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1.1过敏原allergen又称致敏原或变应原，是指能够引起变态反应的抗原。3.1.2开心果pistachio别名：阿月浑子、胡棒子、无名子，漆树科黄连木属植物阿月浑子(Pistacia vera L.)所产坚果。3.2缩略语下列缩略语适用于本文件。dNTP脱氧核糖核苷三磷酸(deoxyribonucleoside triphosphate）LAMP环介导等温扩增（loop-mediated isothermal amplification)TritonX-100聚乙二醇辛基苯基醚4防污染措施环介导等温扩增检测过程的防污染措施应符合GB/T27403-2008中附录D的规定。5方法提要样品经研磨后，提取DNA，以DNA为模板，采用开心果 2S球蛋白基因特异性检测引物进行I SN/T 4419.1—2016LAMP扩增，通过颜色变化观察判定是否存在开心果成分。6　LAMP检测方法6.1原理根据开心果2S种子贮存蛋白基因序列设计特异性内引物、外引物（和环引物)各一对，特异性识别靶序列上的 6个或 8个独立区域。在链置换型 DNA聚合酶的作用下，内引物与模板 DNA退火、延伸，并利用外引物与模板DNA的退火延伸置换出内引物合成链。由于内引物与相邻区域存在互补区，游离的内引物合成链折叠成茎-环结构，以自身为模板，启动链置换扩增循环，合成长度不一的大量茎-环结构DNA。加入显色液，即可通过反应液的颜色变化观察判定结果。DNA聚合反应析出的焦磷酸根离子与溶液中的Mg²+结合,形成焦磷酸镁乳白色沉淀，故也可通过反应液的浊度变化观察判定结果。显色液显色原理：SYBR Green 1是一种结合于所有 dsDNA 双螺旋小沟区域的具有绿色荧光的染料。在游离状态下,SYBR Green I发出微弱的荧光，但一旦与 dsDNA结合后,荧光大大增强。因此，SYBR Green I荧光的强度与 dsDNA,的量正相关，可以根据 LAMP反应液的荧光强度测定反应体系中的dsDNA的量。6.2仪器和设备6.2.1水浴锅或加热模板：65℃±1℃和80℃土1℃6.2.2离心管:0.1 mL、1.5 mL6.2.3计时器。6.2.4移液枪:量程