SN_T 3490-2013出口饲料生产、加工、存放企业检验检疫监管规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 3490—2013出口饲料生产、加工、存放企业检验检疫监管规程Inspection and quarantine procedure for the production , processing and storageenterprise of export feed2013-03-01 发布2013-09-16实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局已森葡档 SN/T 3490—2013前 創言本标准按照GB/T 1。1一2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国浙江出人境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局、中华人民共和国河北出人境检验检疫局、中华人民共和国广东出人境检验检疫局。本标准主要起草人：王忠才、王素华、帅江冰、万嘉群、周国芳、叶道成、吴晓薇、江飞剑、钱伟王学会。 SN/T 3490--2013出口饲料生产、加工、存放企业检验检疫监管规程范围1本标准规定了出口饲料和饲料添加剂生产、加工、存放企业的检验检疫监管类型、方式、频率、内容及不符合项处理。本标准适用于检验检疫部门对出口饲料和饲料添加剂生产、加工、存放企业的检验检疫监督管理。2　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2. 1饲料 feed经种植、养殖、加工、制作的供动物食用的产品及其原料，包括饵料用活动物、饲料用（含饵料用）冰鲜冷冻动物产品及水产品、加工动物蜜白及油脂、宠物食品及咬胶、饲草类、青贮料、饲料粮谷类、糠麸饼渣类、加工植物蛋白及植物粉类、配合饲料添加剂预混合饲料等。2.2饲料添加剂feed additive饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂、一般饲料添加剂等。2.3sanitatioh standard operation procedures; sSOP卫生标准操作规范企业为了保证达到食品卫生要求所指定的用于控制生产加工卫生的操作程序。2. 4饲料安全风险feed safety risk饲料中含有的化学性危害因素和食源性致病微生物等生物性危害因素。2.5危害分析与关键控制点hazard analysis and critical control point;HACCP对食品安全显著危害进行识别、评估以及控制的体系。3监管类型3.1日常监督管理检验检疫机构对辖区内注册登记的出口饲料生产、加工、存放企业按照企业风险管理监管模式实施日常监督管理，每次日常监理可以涵盖监督管理内容的全部、部分或某一项内容，并作好记录。3.2定期监督管理检验检疫机构对辖区内注册登记的出口饲料生产、加工、存放企业按照企业风险管理监管模式实施1 SN/T 3490--2013定期监督管理，年初制定定期监督计划，实施全部内容的监督管理，并作好记录。3.3年度审核按照《进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局第118号令）的要求，检验检疫机构对注册登记的出口饲料生产企业实施年度审核，根据监督管理的全部内容实施审核，年审合格的在《注册登记证》副本）上加注年审合格记录。4　监管方式4.1风险监控管理检验检疫机构应根据国家质量监督检验检疫总局发布的出口饲料安全风险监控要求制定各类饲料产品的具体风险监控计划，并实施抽样、送样、数据汇总上报和后续调查等工作。4.2生产过程监督管理检验检疫机构可以根据产品风险级别、出口国风险级别对出口饲料企业生产批实施生产过程监督管理，可以从生产批的原辅料、加工卫生、人员卫生、溯源管理、生产关键控制点、产品包装、检验等环节进行过程检查。4.3产品批次监督管理检验检疫机构可以根据企业报检批实施最终产品的跟踪抽查验证，通过成品的检验检疫来验证过程监管的有效性和企业质量控制体系运行的有效性。5监管频率企业年度审核每年1次、定期监管每年1～2次、日常监管每季度至少实施1次，各检验检疫机构可以根据各出口饲料的产品风险级别、企业诚信级别、企业安全卫生控制能力等实际情况，动态调整监管频率。6监督管理内容6.1 管理制度6.1.1岗位责任制度。6.1.2人员培训制度。6.1.3从业人员健康检查制度。6.1.4按照危害分析与关键控制点(HACCP)原理建立质量管理体系，在风险分析的基础上开展自检自控。6. 1. 5标准卫生操作规范（SSOP）。6.1.6原辅料、包装材料合格供应商评价和验收制度。6.1.7饲料标签管理制度和产品追溯制度。6.1.8废弃物、废水处理制度。2 SN/T 3490-20136.1.9客户投诉和不合格产品召回处理制度。6.1.10质量安全突发事件应急管理制度。6.2厂区环境、加工车间卫生状况6.2.1厂区周围无明显污染源,加工区与生活区分开。6.2.2车间总体布局无变