LYT 1773-2008香榧籽质量要求.pdf

ICS 65. 020LYB 61中华人民共和国林业行业标准LY/T 1773--2008香籽质量要求Quality requirement for the seed stone of Torreya grandis cv. Merrillii2008-12-01实施2008-09-03发布国家林业局发布 LY/T 1773-2008前言本标准由浙江林学院提出本标准由国家林业局归口。本标准负责起草单位：浙江林学院。本标准参加起草单位：诸暨市林业局、绍兴县林业局、浙江冠军食品有限公司、东阳康大实业公司。本标准主要起草人：戴文圣、黎章矩、黄坚钦、张敏、喻卫武、程晓建、童品璋、骆成方、骆冠军、李云康。T LY/T 1773—2008香椰籽质量要求1范围本标准规定了香籽的质量要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于我国加工与经营用香籽。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB2772-1999林木种子检验规程GB/T5009.3—2003食品中水分的测定GB/T 5009. 5---20033食品中蛋白质的测定GB/T5009.9—2003·食品中淀粉的测定GB/T 5009.11—20033食品中总碑及无机砷的测定GB/T 5009.12—2003食品中铅的测定GB/T 5009.15—20033食品中的测定GB/T 5009.17—2003食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009. 18--2003食品中氟的测定GB/T 5009. 19 ---20033食品中六六六、滴滴涕的测定GB/T 5009.20—2003食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.123--2003食品中铬的测定GB/T 5512—1985粮食、油料检验粗脂肪测定法GB/T 8855--2008新鲜水果和蔬菜取样方法GB11680食品包装用原纸卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1不完善粒imperfect seed香种子（香属裸子植物，其商品果为香去假种皮的种子，以下文字中的种子均指已去假种皮的香籽)批中第一次堆讴太过(有奶味)的种子，第二次后熟不足（有涩味)的种子，发芽种子以及破碎种子。3.2框奶味 a taste originated from Torreya seed fermentation香堆汉后熟过程中，部分种子堆这太过，种仁发酵产生的一种发酵味。3.3出仁率 percentage of kernel production香种仁重占种子重的比率。 LY/T 1773--20083.4种形指数 index of stone shape香种子横向最大值与纵向最大值的比值。3.5品种真实性cultivar trueness送检的种子样品是否与文件记载的相同，是否与送检单位或人指定的产品名称相符合。3.6种子批 seed Iot香籽形态一-致、达到1 000 kg 的种子。3.7一批种子 a batch of seed同年度和同单位来源、质量基本均匀致的达到5000kg的香种子。批种子又可分为若干种子批。3.8初次样品primary sample从种子批一个样品中随机抽取的一小部分种子，又称小样。3.9混合样品 composite sample由同一种子批中随机抽取的全部初次样品混合而成，又称原始样品。3.10送检样品 submitted sample送交种子检验部门、至少符合规定重量的样品。其可以是全部混合样品，亦可为混合样品的一部分。又称平均样品。3. 11品种纯度Ecultivar purity香种子批中，符合香品种所包含的生物学特征和经济学性状的种子个体在种子批中所占的比例。4质量要求4.1 感官要求4.1.1品种纯度香籽应品种纯正、颗粒匀称齐整，品种与品种类型间不能混杂。4. 1.2 色泽外壳呈棕黄色，种仁呈乳白色。4.1.3香气有香粧独特而固有的清香。4.1.4口味口感甘甜、后味鲜滋而清口。4.1.5 形状籽形蜂腹形，外壳纹理细密，颗粒完整，外观无畸形，无明显焦斑，无杂质。4. 1. 6 不完善粒各子项和≤1%。2 LY/T 1773--20084.2种子理化指标香籽理化指标见表1。表 1 香籽理化指标项指标含水量/%5.0单粒重/g1.45~1.8出仁率/%65~68蛋白质/%≥12.0油脂/%≥52.0淀粉/%\8.04.3安全卫生指标安全卫生要求应符合表2的规定。表2香籽安全卫生要求项目指标砷/(mg/kg)s0镉/(mg/kg)s0°0铅