DB37_T 1660-2010无公害食品 大球盖菇生产技术规程.pdf

ICS 67B 04DB37山 長东省地方标准DB 37/T公害食品大球盖菇生产技术规布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/ T 1660—2010前 言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院植物保护研究所、邹城市食用菌工作站、山东芳绿农业科技有限公司、武城县农业局。本标准主要起草人：万鲁长、黄春燕、孙廷林、单洪涛、邢作山、李洪忠、张振水、罗明生。I DB37/ T 1660—2010无公害食品大球盖菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品大球盖菇（Strophariarugosoannulata）的产地环境、裁培基质、生产管理、采收加工、病虫害防治、质量管理和生产档案等技术要求。本标准适用于山东省无公害食品大球盖菇生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285农药安全使用标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7096食用菌卫生标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 12728食用菌术语NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1731食用菌菌种良好作业规范NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求NY 5095无公害食品食用菌NY 5099无公害食品食用菌裁培基质安全技术要求NY/T 5333无公害食品食用菌生产技术规范NY 5358无公害食品食用菌产地环境条件2001年5月23日中华人民共和国国务院令第304号《农业转基因生物安全管理条例》2006年3月27日农业部令第62号《食用菌菌种管理办法3术语和定义GB12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1无公害大球盖菇pollution-freeStrophar/arugosoannu/ata指产地环境质量符合NY5358要求，生产过程按照NY/T5333规范生产，生产投入品执行NY5099规定，并有限制地使用化学合成生产资料，产品质量符合GB7096和NY5095标准，经专门机构认定合格并许可使用无公害产品标志的无污染、安全、优质大球盖菇产品。产地环境 DB37/ T 1660—2010产地环境符合NY5358的规定。栽培场地地势平坦、排灌方便、光线适宜、通风良好、土质和水源清洁。每季裁培结束后，及时清理废菌料和覆土，对菇场进行消毒。生产技术要求5.1栽培设施菇房建在地势平坦、冬暖夏凉、通风良好、利于控温遮阴、便于保湿和排水的地方。菇房内走道两端一般设置上中下三层通风口（窗），规格为30cm×35cm：走道中间的项棚上设置通风窗1处，规格为20cm×25cm。所选用的建筑材科、构件制品等，不应对环境和大球盖菇产品造成污染。在菇房中可进行地床、层架裁培或块（袭）式裁培。采用林地菌哇栽增，选择意阴、避风环境作为栽培场地，以排灌方便、土质肥沃、偏酸性的壤土为宜，不宜选用低洼、阴湿的场地。5.2栽培季节自然条件下裁培，在气温8℃～30℃时均可播种，以15℃26℃为最适宜。山东省8月中下旬～翌年3月中均可进行秋、春两季种裁增，10月上旬及翌年4月下旬开始出菇。5.3品种选用、菌种生产及质量要求5.3.1品种选用按照《食用菌菌种管理办法》有关要求，选用适于山东省裁培，发菌出菇快、抗逆性强、高产、商品性好，经省级以上农作物品种审定委员会登记的大球盖菇品种，从具有相应资质的供种单位引种。使用转基因技术育成的大球盖菇菌种，应执行《农业转基因生物安全管理条例》的规定。5.3.2菌种生产及质量要求菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求，大球盖菇成品菌种质量应符合NY/T1742的要求。菌丝生活力强，不带病、虫和杂菌，无老化、退化现象。5.4生产材料5.4.1主辅原料符合NY5099的规定。可利用的裁培原料有：稻草、小麦秸、玉米秸、玉米芯、花生签蔓、豆秸等用于裁培大球盖菇的作物秸杆，在收获前1个月不得施用高残毒农药。规培基质中防止有毒有害物质及杂菌、病虫源混入。5.4.2覆土材料符合NY5099的规定。使用天然的、未受污染的林地腐殖土、草炭土或农田耕作层以下的壤土。不宜用砂质土和粘土。5.4.3生产用水培养料配制用水和出菇管理用水符合GB5749的规定。使用清洁的自来水、泉水、并水等。喷水中不得加入药剂、肥料或成分不明的物质5.4.4肥料及添加剂符合NY5099的要求。不得使用生长激素类或成分不明的混合型添加剂。2 DB37/