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一级结构 ——基本结构二级结构蛋白质的分子结构空间结构三级结构四级结构
一、蛋白质的一级结构1.定义:蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序,一级结构的主要连接键是肽键,通常将二硫键也归属于一级结构2.结构特点:蛋白质的序列具有方向性,一般书写顺序是从N-端到C-端, 其主要作用是决定蛋白质分子的高级结构和功能
胰岛素ù 由51个氨基酸残基组成,分为A、B两条链。ù A链21个氨基酸残基,B链30个氨基酸残基。ù A、B两条链之间通过两个二硫键联结在一起,A链另有一个链内二硫键。
ù 一级结构是蛋白质空间结构和特异生物学功能的基础,但并不是决定蛋白质空间结构的唯一因素
二、蛋白质
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