实验十旋光法测定蔗糖转化反应速率常数.pptxVIP

实验十旋光法测定蔗糖转化反应速率常数;实验十 旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数;目的要求;基本原理;;1. 配置蔗糖溶液 恒温水浴调至反应温度25oC，将高温槽调至55oC。称取5g蔗糖，放入锥形瓶中。加入25ml蒸馏水，摇震，使之完全溶解。另一个锥形瓶中加入25命令HCl溶液。两个锥形瓶加塞，至于25 oC的恒温水浴中恒温10min以上。 2. 旋光仪的零点校正 蒸馏水为非旋光物质，可以用来校正旋光仪的零点。校正时，先洗净样品管，将管的一端加上盖子，并由另一端向管内灌满蒸馏水，在上面形成一凸面，然后盖上玻璃片和套盖，玻璃片紧贴于旋光管，此时管内不应有气泡存在。必须注意旋紧套盖时，一只手握住管上的金属鼓轮，另只一手旋套盖，不能用力太猛，以免压碎玻璃片。然后用吸滤纸将管外的水擦干，再用擦镜纸将样品管两端的玻璃片擦净，放人旋光仪的光路中。按下零点校正按钮。;3. 反应过程的旋光度测定 将恒温好的HCI溶液倒人蔗糖溶液中，同时记下时间，来回倒三、四次，使之均匀后，立即用少量反应液荡洗旋光管两次，然后将反应液装满旋光管，旋上套盖，放进已预先恒温的旋光仪内，测量各时间的旋光度。（注意：荡洗和装样只能用去一半左右的反应液。）要求在反应开始后2min内测定第一个数据。以后每间隔5min测量一次。共测13个数据。 在此期间，将剩余的另一半反应液置于50～60℃的水浴内温热待用。 4. α∞的测量 将已在水浴内温热50min的反应液取出，冷至实验温度下测定旋光度。在10～15min内，读取5～7个数据，如在测量误差范围内，则取其平均值，即为α∞值。 ;数据处理;感谢您的欣赏