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第1页/共56页虫鼠害控制讲义第2页/共56页目录前言：要求一：地理位置、气候介绍二：易发生虫鼠害介绍三：常见虫鼠害防治办法四：食品级企业虫鼠害防治要点第3页/共56页前言—体系要求FAMI-QS体系标准-----------------------------6.6有害生物防治应有一有害生物防制书面计划，包括定期检查的描述。应证明计划的有效性。ISO22000食品安全管理体系----------------7.2.3（i）虫害防治制定PRP(s)时应应对前提方案的验证进行策划，必要时应对前提方案进行更改，应保持验证和更改的记录。BRC食品安全全球标准-----------------------4.11虫害控制应在所有生产区域实施预防性虫害控制方案，以最大限度的减少虫害侵袭。第4页/共56页前言—降低成本及疾病控制经济上的损失，在城市粮食仓库，食品加工厂的食品加工车间、食品仓库、原材料（米、面、糖等）仓库等场所都是家鼠活动猖狂的地方，窃食粮食和食品造成严重的经济损失，据台湾省统计，每年贮粮损耗10%；鼠类常进入配电室引起短路造成停电事故，经济损失巨大。鼠类、蚊虫、细菌携带36大类数以万计的致病菌、传染病菌等，对人类、家禽家畜及自然生态构成重大威胁第5页/共56页沈阳地理气候介绍沈阳位于/view/61891.htm中国东北地区南部，辽宁省中部，以平原为主，/view/67996.htm山地、丘陵集中在东南部，/view/42770.htm辽河、/view/145533.htm浑河、秀水河等途经境内。属于/view/94042.htm温带季风气候，年平均气温6.2～9.7℃，自1951年有完整的记录以来，沈阳极端最高气温为38.3℃(1952年7月18日)，极端最低气温为-32.9℃（2001年1月15日）；之前沈阳还观测到39.3℃（1920年）的高温，和-33.1℃（1950年）的低温。全年降水量600～800毫米，1951年至2010年市区年平均降水量716.2mm, 全年无霜期155～180天。受/view/41483.htm季风影响，降水集中在夏季，温差较大，四季分明。冬寒时间较长，近六个月，降雪较少，最大降雪为2007年3月4日47.0毫米的/view/338422.htm特大暴雪；夏季时间较短，多雨，1973年8月21日曾下过215.5毫米的大暴雨。春秋两季气温变化迅速，持续时间短：春季多风，秋季晴朗。第6页/共56页常见虫鼠害认识第7页/共56页城镇鼠类绝技：游泳第8页/共56页城镇鼠类绝技：攀爬第9页/共56页城镇鼠类绝技：缩骨第10页/共56页城镇害虫第11页/共56页城镇害虫绿蝇：又分丝光绿蝇、钢绿蝇 体型中等，呈古铜或青绿 色金属光泽市蝇：又称山蝇，体型较小，形 态与家蝇相似，体色浅灰 胸背板有2条黑色纵纹， 前端分叉。 第12页/共56页BRC产生及发展上世纪90年代，英国很多的零售商意识到食品安全的重要性，他们觉得有必要联合起来，建立一个强有力的体系，来分享有关食品安全控制方面的经验。在此背景之下，由英国零售业协会（British Retail Consortium）和他的成员共同完成的，包括主要零售代表、零售产品生产厂商、认证机构、UKAS和贸易协会。1998年10月，BRC全球标准--食品第一次正式出版。第13页/共56页BRC产生及发展在成功推出BRC全球标准--食品之后，食品零售商们和英国贸易团体之间的合作继续加强，加之在英国政府的鼓励之下，随后BRC又相继推出了其他BRC全球标准：A.包装材料标准B.非基因改良的再加工食品的成份标识标准C.易耗消费品标准 第14页/共56页BRC产生及发展BRC食品标准的产生和发展：第一版在1998年10月出版第二版在2000年6月出版第三版在2002年4月出版第四版在2005年1月出版第五版在2008年1月出版（2008.7.1实施）第15页/共56页BRC产生及发展包装材料标准产生和发展2001年英国零售业协会和包装协会共同开发制定出第一版包装材料标准第二版包装材料标准于2004年9月出版第16页/共56页BRC产生及发展易耗消费品标准产生和发展2002年月10月第一版出版2003年8月第二版出版非基因改良的再加工食品的成份标识标准2000年月1月第一版出版第17页/共56页BRC认证的作用A、可以有效地识别和控制危害 B、可以有效地降低成本 C、可以提高消费者的信任度 D、可以促进国际贸易的发展第18页/共56页BRC全球食品标准的目的A、指导食品生产企业建立安全、质量和操作标准要求B、履行法律要求C、保护消费者的权益D、降低全球能源消耗第19页/共56页食品全球标准通用要求第20页/共56页BRC食品全球标准对供应商的益处降低成本减少被