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冻干食品项目商业计划书 主要内容 洽谈请联系：某某某，XX公司副总经理 手机：XX宅电：XX邮箱:XX或，某某某，XX公司董事长，总经 理 手机：XX宅电：XX 办公电话：XX 电子邮箱：XX XX业公司 年产XX吨冻干食品项目商业计划书 一、执行总结 （1）项目概况：真空冷冻干燥技术生产的冻干食品，可最大限 度地保留产品的色、香、味、形和营养成分，被国内外公认为 是生产高品质脱水食品的最好加工技术和最好的脱水保鲜食品 是发展效益农业、提高产品附加值的一种高新技术。是国家九 五计划和863计划重点研发项目，现在技术已经十分成熟，并投 入产业化生产。 （2）项目投资规模：该项目计划为XX型生产线，总投资为XX 万元（XX万美元），其中：设备购置，土地购置和厂房建设计XX 万元（XX万美元），其它费用XX万元（XX万美元）。 （3）项目建设规模：项目总占地面积约XX平方米。其中：生 产设施面积XX平方米，配套设施XX平方米，其它占地面积XX 导致物料塌陷冻干失败。加热方式有以下几种：微波加热法；接 触加热法；辐射加热法；接触、辐射混合加热法。 接触加热法，辐射加热法，和接触，辐射混合加热法三种方法 都利用加热搁板进行，其加热介质有蒸汽油、424介质，而油、 424介质既可当加热介质又可以做制冷媒体（速冻时）。 4.自控系统 由于冻干过程较复杂，且工作状态范围较窄，稍有不慎便会造 成冻干品质量下降，因此要求采用自控系统。冻干机自控系统 设计要求操作简便，从物料放入按钮开机，速冻真空升华干燥 一气呵成，提示冻干完成后关机出料。有关的温度、压力控制 点要精心选择、合理控制，速冻、真空保持、加热的关联应控 制恰当，针对不同的物料设置工艺曲线。 四、目前市场调查和分析 1.市场分析 真空冻干技术和冻干食品在我国刚刚起步。随着我国粮食生产、 果蔬业、畜牧业、水产业的进一步发展，品种各异的冻干食品 将会逐步占领广阔的市场。 随着经济发展和人民生活水平和日是水平的日益提高，人们饮 食逐步从温饱型向讲究营养保健、原汁原味、新、特等高档食 品过渡，对冻干食品的需求将会稳定增长。一些高级宾馆尤 （2）竞争分析 作为中国九五计划和863火炬计划的重点研发项目，目前冻干 食品加工的技术已经十分成熟，冻干食品产业化成为可能。人 们已经逐渐认识到冻干食品行业发展的广阔前景。但由于资金, 技术和管理水平等因素的限制，生产规模还很小，远远满足不 了国内外的需求。目前，我国的冻干食品生产厂家主要集中在 山东，浙江，和西北地区的陕西甘肃等地。特点是企业数目少， 生产规模小，利润高，产品绝大部分外销，生产满足不了需求。 国内冻干产品的供方市场尚处于最初的发展阶段，为进入者提 供了很好的发展机会。 (3)地缘优势 XX市地处XX的中心，是XX路的枢纽，离XX国际航空港只有1 个小时的路程。XX交通十分方便。 XX是XX省最重要的食品出口基地之一，原材料资源丰富，劳力 成本低，具有蔬菜食品出口加工的传统，近几年来涌现出一批 食品出口加工的骨干企业，在国家蔬菜和食品出口贸易中占有 重要的地位。近几年来，众多外商被XX丰富的资源，优越的地 理位置和良好的投资环境所吸引，纷纷到此下订单或投资设厂, 建立合资或独资企业，从事蔬菜食品国际贸易。 拟建项目地处XX市外向型工业园，XX高速公路，交通方便，而 且可充分享有政府给予的优惠政策。 五、优劣势综合分析 六、内部因素-优劣势分析-外部因素-优劣势分析-优势-劣势- 优势-劣势 管理-富有经验的管理团队和丰富的相关专业背景，管理团队互 补性强-经济因素-世界范围厨房革命，人们收入水平提高，生 活节奏的加快，消费国生产转移和对国际市场的依赖；中国工 资水平和消费水平的提高。目前中国国内需求暂时较小，产品 对国外市场的依赖较大；国内市场的开拓还需要一定的时间。 营销-专业的国际营销队伍和食品国际营销的丰富经验，熟悉电 子商务，与媒体有较广泛的联系；已经拥有一些国外客户资源； 国际市场的巨大需求-国外的检疫要求和对外贸易政策的变化 对营销会产生影响。竞争分析-中国国内厂家数目很少，产量很 低，竞争少；劳力和原材料成本比很低；有优越的地理位置， 交通很方便;广大的国际市场-更多的中国食品厂家正在认识到 冻干食品发展良好前景；市场先占策略很重要。 生产-相对于国内其他竞争对手有较大和较灵活的生产能力，适 应不同种类冻干食品的生产-订单一般较大，有必要不断扩大生 产规模以便接单，实现规模经济以增加竞争力；能耗大-消费趋 向-人们对高质量绿色、方便、营养食品的日益增加的需求-研 发力量-依托高校中国农业大学和其他相应的科研机构，有食品 研发的专家，具有很强的食品研发能力-技术方面-设备经过生 产实践检验，性能稳定；自有技术人员力量强；设备供给方常