一种发酵型茶酒酿造方法.pdfVIP

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2023-06-22 发布于四川
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一种发酵型茶酒酿造方法.pdf

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本发明公开了一种发酵型茶酒酿造方法，茶叶用热水或冷水浸泡，然后过滤，获得浓茶汁，然后再将浓茶汁与固态法酒佐以白砂糖、柠檬酸、蜂蜜进行均匀混合调配后待使用，混合调配的液体加酒曲一起发酵，发酵完成后，利用酿酒设备蒸馏出来即可获得茶酒；浸泡后的茶叶与粮食、酒曲按照质量比混合，烘干、粉碎、研磨成粉末待使用，取酒醅，向酒醅中加入粉末，搅拌均匀后，再加入生香酵母，在温度为20℃培养混合法发酵后，通过酿酒设备蒸馏即获得茶酒，将制得的茶酒混合后，可通过仪器检测、包装以及入库即可。本发明利用发酵手段制造茶酒，分别

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113388465 A (43)申请公布日 2021.09.14 (21)申请号 202110880017.0 (22)申请日 2021.08.02 (71)申请人怀化市华农源农业开发有限公司