一种发酵辣椒酱及其制备方法.pdfVIP

下载本文档

10
0
约1.3万字
约 10页
2023-06-22 发布于四川
举报
版权申诉

一种发酵辣椒酱及其制备方法.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明涉及一种发酵辣椒酱及其制备方法，其原料为：辣椒90～110份，高粱酒3～5份，番茄酱15～25份，食用油15～25份，姜3～5份，蒜5～9份，糖10～15份，味精1.5～2.5份，洋葱20～40份，香辛料7～13份，盐适量。其中，发酵辣椒酱原料还可以包括：牛肉15～30份。本发明先对辣椒进行两次发酵，且是自然发酵，口味更加柔和香醇；辣椒酱制备过程中不使用到高油、高盐，无需添加任何添加剂或防腐剂，减少了对人体健康的不利影响，同时还能形成多种益生菌种，有益于人体肠胃。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113383942 A (43)申请公布日 2021.09.14 (21)申请号 202110775390.X (22)申请日 2021.07.08 (71)申请人北京为众亿业科技集团有限公司