HG 2919-2000 食品添加剂 磷酸二氢钠.docx

1 备案号：7478—2000 HG 2919—2000 前 言 本标准是等效采用美国《食品用化学品法典(FCC IV)》(1996)中《磷酸二氢钠》,对化工行业标准 HG 2919—1989《食品添加剂 磷酸二氢钠》进行修订而成。 本标准与美国《食品用化学品法典》(1996)的主要差异： — - 增加了pH 值指标； —磷酸二氢钠含量的测定增加了重量法； ——pH 的测定采用仪器法。 本标准与 HG 2919—1980 的主要差异： —取消了氯化物和硫酸盐指标，增加了干燥减量指标； ——重金属含量指标由0.002%改为0.001%; — — 砷含量指标由0.0005%改为0.0003%; 氟化物含量的测定采用氟离子选择电极法； ——包装中增加了包装容量，改为25kg,并增加了产品的保质期。 本标准自实施之日起，同时代替HG 2919—1980。 本标准由国家石油和化学工业局政策法规司提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会和卫生部食品卫生监督检验所归口。 本标准起草单位：天津化工研究设计院、连云港市德邦精细化工有限公司。 本标准主要起草人：李光明、刘真。 本标准于1980年首次发布为国家标准GB 1908—1980。1997年调整为化工行业标准，编号为HG 2919—1980。 本标准委托全国化学标准化技术委员会无机化工分会负责解释。 3 中华人民共和国化工行业标准 食品添加剂 磷酸二氢钠 HG 2919—2000 代替 HG 2919— 1980 Food additive monosodium phosphate 1 范围 本标准规定了食品添加剂磷酸二氢钠的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于除砷的磷酸和碳酸钠为原料制得的磷酸二氢钠，该产品用于食品加工中作为乳化剂 和品质改良剂。 分子式：NaH?PO? 相对分子质量：119.98(按1997年国际相对原子质量) 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB/T 601—1988 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T 602—1988 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603—1988 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 6678—1986 化工产品采样总则 GB/T 6682—1992 分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696:1987) GB/T 8450—1987 食品添加剂中砷的测定方法 GB/T 8451—1987 食品添加剂中重金属限量试验方法 3 要求 3.1 外观：本品为白色粉末。 3.2 食品添加剂磷酸二氢钠应符合表1要求。 国家石油和化学工业局2000-06-05批准 2001-03-01 实施 HG 2919-2000 4 表 1 要 求 项 目 指 标 磷酸二氢钠(以NaH?PO?计)含量(以干基计),% 98.0～103.0 水不溶物含量，% 0.2 砷(As)含量，% 0.0003 重金属(以Pb计)含量，% 0.001 氟化物(F)含量，% ≤ 0.005 pH值(10g/L溶液)J 4.4±0.2 干燥减量(NaH?PO?),% (NaH?PO? ·H?O),% (NaH?PO? ·2H?O),% ≤ 2.0 10.0～15.0 20.0～25.0 4 试验方法 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、 GB/T 602、GB/T 603 规定制备。 安全提示：试验中所用的部分试剂具有腐蚀性，操作时应小心。如溅在皮肤上，立即用水冲洗。 4.1 鉴别 4.1.1 试剂和材料 盐酸。 冰醋酸。 氨水溶液：2+3。 硝酸银溶液：17g/L。 铂丝环。 4.1.2 鉴别方法 磷酸根的鉴别 称量0 . 1g 试样，溶于10mL 水中，加1mL 硝酸银溶液，生成黄色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液，不 溶于冰醋酸。 钠离子鉴别 称 量 1g 试样，加20mL 水溶解。用铂丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰 上燃烧，