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本发明涉及食品技术领域，一种艾草糕团，由青团皮料、红豆馅和蛋黄馅制作而成，所述青团皮料组分包括糯米粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻糖、起酥油、麦芽糖浆、麦芽糖醇、新鲜艾草、单,双甘油脂肪酸脂、食用盐、卡拉胶、复配防腐剂、天然食用色素、水；所述红豆馅组分包括珍珠红豆、麦芽糖醇、海藻糖、白砂糖、大豆油、单，双甘油脂肪酸脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、复配防腐剂、焦香乙基麦芽酚、苹果酸、降甜剂、水；所述蛋黄馅组分包括海藻糖、白糖、大豆油、甘油、麦芽糖醇、开水、咸蛋黄、羟丙基二淀粉磷酸酯、单，双甘油脂肪酸脂、苹果酸
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113142363 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110370070.6 (22)申请日 2021.04.07 (71)申请人 东莞市食滋源食品有限公司
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