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2023食堂工作计划范文汇编八篇 食堂工作计划 篇1 在即将过去的，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培养，在公司全体职工 的支持与理解下，在食堂众位同仁的大力配合下完成了度公司交办的各项工作。 食堂的主要工作; 第一;食堂担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐 130人左右，中餐700 人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与 食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让所有的工作人员吃 饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总结几年的工作经验并认真 听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识 并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下 尽力安排花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工 降温，在寒冷的冬季我们为员工准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季 我们为员工制作烤白薯来增加花样。 第二;卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以 食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格按照饮食卫生操作规 程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的 食物一律不得采购。一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清 发现卫生隐患及时消灭。 第三;成本控制，由于今年物价一直处于高位特别是肉，蛋，米，面，油及 蔬菜一直都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本控制造成很大的困难我们一直 坚持例行节约减少浪费认真对待每一笔开支 第四问题与不足 ;由于食堂员工每个人的认识和个人的素质差异，有的员工 在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有 着矛盾，组与组间配合不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师 傅在卫生保持上还不到位，手下工作不整洁操作还不到位，有时菜品搭配还不够 合理特别是 11月30 日的菜品搭配与操作都有问题是我铭记在心在今后的工作中 一定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的事件再次发生，我在此也恳请所有的就 餐员工多提宝贵的意见，发现不足我们也好及时改进不足与缺点。来更好的为所 有的职工服好务。 的工作计划，执行方案与费用控制; 第一;争取在每个季度举行一次食堂员工技术及操作安全交流工作总结会， 及时解决发现的问题及安全教育使每位操作人员知道所有的机械设备的操作规 程，在每季度的中后期一定完成并做记录。在一年中举行两次消防演练其中半年 一次使厨师都会用消防器材来保障食堂的安全。 第二;一定要坚持每周一次的卫生清理工作，两个月一次的全面大扫除对食 堂的所有的设备保养及维护工作并做记录， 第三;在六月份一定要完成厨师的体检工作使厨师都持健康证上岗来消灭传 染病的传播。 第四;对原料的采购，验收入库出库及保管一定严格把关对不合格的原料坚 决拒收对收入的原料做好登记做到账务相符。 第五;参照度的月均成本为 ( )元在现有的的基础上城本不能超出 5%的费用 支出 需要公司解决的问题 由于办公楼食堂在地下室原有的地沟及吊顶地面的地砖都严重的老化及损 坏也请领导安排合理的时间对地下室食堂进行一次全面的修理及整改。 即将过去马上到来我们一定要更近一步认识做好服务工作的重要性和必要 性，加强服务坚持以人为本，我们的思想要在深化在提高发挥每个人的才智千方 百计创造条件更近一步办好食堂让全体职工吃上更安全更可口的饭菜做出我的 贡献，要加强人与人的协作，组与组的配合为以后的工作打下坚实的基础一定要 把工作提高到新的阶段，一定要有新的高度要以优质的服务来争取民心，要以满 意的服务来赢得民心，不断促进各项工作上台阶，上水平力争领导和员工都满意， 积极负责，认真搞好饮食的安全与卫生工作加强学习努力提高每位厨师的厨技争 取做出更适合大众认可的色香味行意养的每一餐。以开拓进取精益求精良好的职 业道德认真做好本职。来做好后勤保障。 展望即将来到的，新的一年，意味着新起点、新机遇、新挑战，目标决定未 来，追求永无止境，在学习中工作，在工作中学习，预祝娃哈哈在新的一年里更 上一层楼! 食堂工作计划 篇2 为提高学校食堂管理和卫生工作质量，加强我镇各类学校(园区)食堂管理， 减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保障师生身心健康，制止学生用餐 违规行为。作为学校食堂管理员，我制定了下半年的工作计划。 一、工作目标 1、规范学校食