一种防止燕窝在高温长时杀菌饮料中溶解的制备方法.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种防止燕窝在高温长时杀菌饮料中溶解的制备方法.pdf

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本发明公开了一种防止燕窝在高温长时杀菌饮料中溶解的制备方法，包括以下步骤：S1、燕窝(燕条、燕碎或燕角)清洗、挑毛和去杂；S2、单独海藻酸钠或海藻酸钠和黄原胶混合液制备；S3、海藻酸钠和冰糖液制备；S4、钙盐溶液制备；S5、将燕窝(燕条、燕碎或燕角)置于单独海藻酸钠或海藻酸钠和黄原胶混合液进行包裹挂浆，再利用泵和模具喷入钙盐溶液中成型，捞出沥干，清洗沥干后切丁备用；S6、将成型切丁后的燕窝与一定比例的海藻酸钠和冰糖液混合，自动分装于容器中，封口、装笼，在110‑130℃环境下，热处理8‑25分钟

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112401095 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 202011307180.X (22)申请日 2020.11.20 (71)申请人大洲新燕（厦门）生物科技有限公司