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本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种酸辣竹笋的制作方法,由以下成分制备而成:剥好的竹笋1‑3kg,白糖1‑3kg,盐50‑60g,调料50‑60g,红辣椒15‑20g,醋0.25‑0.3L;该方法制备的酸辣竹笋,口感好、质量佳、颇受人们喜爱。
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112401184 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 202011330038.7 (22)申请日 2020.11.24 (71)申请人 成武县亿昌信息科技有限公司
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