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本发明公开了贻贝加工方法，解决了目前鲜活贻贝的壳体是完全闭合，很难将生肉取出的的问题。所述剖壳取肉是由生鲜贻贝直接进行的，操作时先从贻贝外壳呈圆厚的尾端的两片贝壳间插入剥刀，剥刀插入时倾斜并紧贴一片贝壳内壁，再从此片贝壳铲离闭壳肌一端，然后掰开此片贝壳，最后从另一片贝壳铲离闭壳肌的另一端。用剥刀在单体鲜活贻贝外壳后端宽广而圆的尾部中下间的闭壳肌处进刀，剥刀倾斜紧贴一边的贻贝壳内壁嵌入，铲除贻贝闭壳肌，掰开一边的壳，顺手用剥刀去掉贻贝肉前端上的足丝，再用剥刀铲除另一边的闭壳肌，就可以轻松的取出鸡蛋
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112262882 A (43)申请公布日 2021.01.26 (21)申请号 202011238372.X (22)申请日 2020.11.09 (71)申请人 嵊泗县顺达海鲜食品有限公司
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