一种用于郫县豆瓣封闭式后熟发酵工艺的发酵设备.pdfVIP

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2023-05-25 发布于四川
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一种用于郫县豆瓣封闭式后熟发酵工艺的发酵设备.pdf

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本发明公开了一种用于郫县豆瓣封闭式后熟发酵工艺的发酵设备，包括空气泵、电磁阀、空气干燥器、空气过滤器、流量计、发酵罐和智能温控器，发酵罐包括罐体，罐体上设置有进料口和出料口，进料口和出料口上均设置有阀门，罐体外设置有一层外壳，外壳与罐体之间形成一夹层，外壳上设置有与所述夹层相通的冷却液进口和冷却液出口，冷却液进口和冷却液出口与恒温槽连接；罐体下方连接有支座，罐体内安装有温度传感器和湿度检测器，罐体上端设置有能够打开和关闭的进气口和出气口。该发酵设备主要用于豆瓣酱的发酵使用，能够在封闭的条件下实现

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112226342 A (43)申请公布日 2021.01.15 (21)申请号 202011107268.7 C12M 1/38 (2006.01)