富含α-乳清蛋白的乳清蛋白质提取物作为胆固醇源的用途.pdfVIP

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2023-05-15 发布于北京
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富含α-乳清蛋白的乳清蛋白质提取物作为胆固醇源的用途.pdf

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本发明涉及富含α‑乳清蛋白的乳清蛋白质提取物作为用于婴儿或儿童的合成营养组合物中的胆固醇源的用途，其中，富含α‑乳清蛋白的乳清蛋白质提取物(WPE)通过包括以下步骤的方法获得：(i)将乳清蛋白质产物酸化至pH4或以下；(ii)通过浓缩经酸化的乳清蛋白质中的蛋白质，直到钙与蛋白质的比率小于约0.001，形成低钙乳清蛋白质产物，以及(iii)从低钙乳清蛋白质产物中沉淀α‑乳清蛋白，其中所述沉淀步骤包括以下子步骤：(a)稀释低钙乳清蛋白质产物，(b)将经稀释的低钙乳清蛋白质产物的pH调整到4至5，以

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114727641 A (43)申请公布日 2022.07.08 (21)申请号 202080078618.3 (74)专利代理机构北京市中咨律师事务所