广东职业技能等级证书农产品食品检验员技能等级认定三级技能操作评分记录表.docxVIP

姓名: 姓名: 准考证号: 单位: ………………………………………………装…………………………订……………………………线……………………………… 农产品食品检验员技能等级认定三级技能考核评分表样题 总成绩表 序号 试题名称 配分 得分 权重 最后得分 备注 1 黄瓜中有机磷类农药(毒死蜱)残留量的测定 60 60% 2 食品中乳酸菌的检验 40 40% 合 计 100 100 统分人： 年 月 日 得 分 评分人 题目一：黄瓜中有机磷类农药(毒死蜱)残留量的测定 序号 项目 考核 内容 配分 操作及技能要求 扣分标准 扣分 得分 备注 1 实验室安 全与管理 (6分) 防护用 品穿戴 2 实验服穿着齐整 每错一项扣1 分 手套及必备防护用品使用正 确 环境与 实验室 安全规 范 4 实验废弃物正确分类 每错一项扣1 分 遵守安全用电规范 按仪器操作规程操作 实验过程用具摆放整齐，结束 实验清洗仪器，物品归位 2 样品准备 与处理 (9分) 称取样 品 3 检查天平水平 每错一项扣 0.5分 清扫天平 取样动作正确 复原天平 称量范围不超10% 使用天平后进行登记 样品前 处理 2 前处理操作步骤正确 每错一项扣1 分 序号 项目 考核 内容 配分 操作及技能要求 扣分标准 扣分 得分 备注 设备使用正确 匀浆设 备使用 4 匀浆设备参数设置正确 每错一项扣1 分 匀浆设备使用正确 匀浆时间超过2分钟 匀浆设备正确关机清洁归位 3 标准溶液 配制 (8分) 移液管的 使用 4 润洗移液管正确 每错一项扣1 分 将溶液倒入烧杯再移取；洗 液不超过两次，无吸空、漏 液 ； 取液后用吸水纸擦拭外壁水 再调节液面 移液管垂直，放液后停留15s 容量瓶 的使用 4 容量瓶检漏 每错一项扣1 分 用玻璃棒定容、滴管垂直 三分之二处平摇 定容准确 4 样品测定 (12分) 操作流 程 8 开载气→开电源→设置相关 参数→走基线→进不同浓度 标准溶液→进测样→处理图 谱 → 计算结果 → 测试结束 后，先关闭空气和氢气→用 氮气吹净色谱柱 → 关计算 机、色谱仪 流程描述完 整、顺序正确 不扣分，顺序 错或漏项每处 扣1分 参数设 定 4 准确设置主要相关环节参数 (气体流量、进样口、色谱 柱、检测器温度等) 正确设置1个 环节仪器参数 得1分 5 仪器维护 (10分) 日常维 护 5 1.进样衬管必须定期进行清 洗，先用洗液清洗，然后用 丙酮溶液浸泡，再用电吹风 吹干备用，及时添加石英棉。 2.检测器的维护：检测器的 收集器、检测器接收塔、火 焰喷嘴、检测器基部、色谱 柱螺帽等处，须用丙酮溶液 清洗， 一般超声2小时，至 清洗干净，清洗后用电吹风 描述完整得5 分，每错、漏 1项扣1分 序号 项目 考核 内容 配分 操作及技能要求 扣分标准 扣分 得分 备注 吹干备用 色谱峰 分不开 原因分 析 5 载气流速过高；进样量过大； 色谱柱流失严重及污染；气 化室死体积过大；色谱柱太 短；色谱柱柱温过高 描述完整得5 分，每错、漏 1项扣1分 6 结果记录 及数据处 理 (15分) 结果处 理 5 根据数据和公式，准确得出 结果 每错、漏1处 扣1分 按规定保留有效位数 错误扣2分 实验报 告 10 项目名称、实验条件、样品 名称、检验方法、报告人、 结果等要素齐全 每缺1项扣2 分 7 考核时间 120分钟 超时15分钟停止考核 每超过3分钟， 倒扣1分 合 计 60 否定项：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。 1.实操过程中出现严重违规操作。 2.造成人身伤害或设备损坏。 评 分 人 ： 年 月 日 核 分 人 ： 年 月 日 ………………………………………………………装…………………………订……………………………线…………………………… ………………………………………………………装…………………………订……………………………线…………………………… 得 分 评分人 题目二：食品中乳酸菌的检验 序 号 项目 考核 内容 配分 操作及技能要求 扣分标准 扣分 得 分 备注 1 实验室安 全与管理 (4分) 防护用 品穿戴 1 实验服穿着齐整 每错一项扣 0.5分 手套及必备防护用品使用正确 环境与 实验室 安