2023年1季度新饮观察报告.pdfVIP

新饮观察季报 新饮观察季报 2023年1季度 2023年1季度 出品方：凯爱瑞 市场部 新饮观察室 © Kerry 2023 | 1 出品方：凯爱瑞 市场部 新饮观察室 • 去疫迎新 养生开年 P4-5 目录 • 奔赴美好 春天花又开 P6-7 • 流行热点 仍在延续 P8-10 • “老将”升级再战 P11-12 • 上升中的醇香纵享 P13-14 本次新品观察周期 2023年1月1日-3月31日 © Kerry 2023 | 2 | 去疫迎新 养生开年 活力VC 助力免疫 疫情的放开令国人的健康免疫意识空前提高，主打高VC的水果元素成为茶饮品牌开年上新 热点，小众品种有刺梨和卡曼橘，均搭配柠檬；而同样主打VC卖点的大众柑橘橙子和橘子， 不仅有着新年好口彩，还有适合做热饮的特点。 © Kerry 2023 | 3 | 去疫迎新 养生开年 阿胶出圈 滋补滋养正当时 众多“阳康”尚处在身体恢复期， “食补”概念饮品迎来好时机。阿胶因其高价值感和广 泛认知度，使阿胶奶茶新品迅速受到追捧。枸杞、红枣、银耳等滋养元素也成为经常出现 的搭配元素，它们在人气“炖梨”饮品中就已得到市场印证。 © Kerry 2023 | 4 | 奔赴美好 春天花会开 玫瑰逆袭 全面盛放 往年不温不火的玫瑰，今年2月借助情人节突然爆发，似乎是疫情放开后的 第一个情人节，年轻人的浪漫活力又重新被点燃。茶饮注重玫瑰产地品种 宣称，如云南、平阴重瓣玫瑰、保加利亚大马士革玫瑰。咖啡品牌运用不 同基底制作玫瑰风味拿铁，如厚乳、燕麦奶、坚果奶。 © Kerry 2023 | 5 | 奔赴美好 春天花会开 樱花山茶 争春绽放 浪漫樱花仿佛已经成为春天来临的标志，即使玫瑰风头强劲，也未 影响樱花新品在2、3月的活跃表现。有些品牌在这个春天上新2种 花风味，如将玫瑰与2月情人节联结，而山茶花关联白色情人节。 © Kerry 2023 | 6 | 流行热点 仍在延续 生酪打通咖啡茶饮 连续上新 去年秋天火起来的生酪概念，本季继续流行，无论品名叫生酪还是芝士，都是要提升饮品的 奶香和口感层次，并带来一定价值感。生酪因其良好的风味兼容性，能够承载应季元素不断 出新。但醇厚口感的生酪在夏季是否还会流行，有待观察。 © Kerry 2023 | 7 | 流行热点 仍在延续