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发酵行业碳足迹核算方法 标准 一、碳足迹的定义 碳足迹( Carbon Footprint)是从源顶点( Carbon Source)记录到汇接点 ( Carbon Sink)的碳流式活动中所产生的碳排放量。碳足迹可以是一个特定的活动、产品、场所或服务的碳排放量，也可以是一个机构、组织或企业，这些物品或活动所涉及到的碳排放量。 二、发酵行业碳足迹核算方法 1、发酵行业的碳足迹核算一般包括原料种类、原料量、原料采运、原料加工、发酵过程、分离精制技术、物流、物料利用及废弃处置等。 2、发酵行业的碳足迹核算应综合运用多种碳核算方法，包括物料流式分析（MFA）、能量影响分析（ENV）、综合碳排放计算（TEC）、综合能源消耗计算（EEC）、综合能源回收计算（ERC）、及碳财务会计（CFM）、设备能量统计（EEM）等。 3、发酵行业应针对各环节的过程中的温室气体排放（CH4、N2O）、碳排放量（CO2）、氮氧化物（NOX）、二氧化硫（SO2）和氢氧化物（H2O）等指标开展碳足迹核算。 4、在发酵行业的碳足迹核算过程中，应把握以下几个原则：根据每个环节的碳排放情况进行动态变化的调整；针对不同类型的发酵行业不同要求采用合理的碳计算普及；加强实验数据的科学性校核及准确性评估；及时补充缺失数据或实验数据，完善碳足迹核算结果。 5、对发酵行业碳足迹核算结果，应及时进行数据校核，确保数据准确性及真实性，控制发酵过程中的温室气体排放，并针对不同类型的发酵行业建立完善的基础数据库，提高核算的一致性，为改善环境状况和可持续发展提供基础支撑。