五物流流通加工设备.pptVIP

任务二 冷 链 设 备 一、冷链概述 (四)冷链的特点 1 2 3 管理产地严格。 对温度的控制。 出入库作业要求高。 4 自动化设备利用率低。 第三十页，共五十页。 任务二 冷 链 设 备 二、冷链物流 (一)冷链物流概述 冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、储藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。 第三十一页，共五十页。 任务二 冷 链 设 备 二、冷链物流 (一)冷链物流概述 冷链物流应遵循“3T原则” 温度(Temperature) 产品耐藏性(Tolerance) 产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间(Time) 第三十二页，共五十页。 任务二 冷 链 设 备 二、冷链物流 (二)冷链物流的分类 冷链物流按温度划分为超低温、冷冻、冰温、冷藏和恒温五种 1 2 按冷链物品划分为肉、水产品、果蔬、冷饮、奶产品、速冻食品、医药和其他特殊物品八种类型 第三十三页，共五十页。 任务二 冷 链 设 备 二、冷链物流 (三)冷链运输 冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式还是更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。 第三十四页，共五十页。 任务三 常见的几种冷链设备 一、冷库 (a) 冷库 (b)冷冻库 (c) 保鲜库 (d) 速冻库 图5-16 常见的几种冷库类型 第三十五页，共五十页。 项目五 物流流通加工设备 第一页，共五十页。 项目五 物流流通加工设备 【学习目的与要求】 (1) 掌握流通加工及其设备的基本知识。 (2) 了解流通加工的类型和作用。 (3) 掌握冷链加工的概念及冷链物流的基本知识，掌握食品冷链的构成。 【案例分析】 阿 迪 达 斯 第二页，共五十页。 任务一 流通加工设备概述 一、流通加工概述 (一)流通加工 流通加工(Distribution Processing)是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签和组装等简单作业的总称。 绿色物流是指在物流过程中抑制物流对环境造成危害的同时，实现对物流环境的净化，使物流资源得到最充分利用。绿色物流的构成：①绿色运输；②绿色包装；③绿色流通加工。 (二)绿色流通加工 第三页，共五十页。 任务一 流通加工设备概述 一、流通加工概述 (三)流通加工与生产加工的区别 (1) 从加工对象看。流通加工的对象是进入流通过程的商品，具有商品的属性，以此来区别多环节生产加工中的一环。流通加工的对象是商品，而生产加工的对象不是最终产品，而是原材料、零配件或半成品。 (2) 从加工程度看。流通加工大多是简单加工，而不是复杂加工，一般来讲，如果必须进行复杂加工才能形成人们所需的商品流通加工，那么，这种复杂加工应该专设生产加工过程。生产过程理应完成大部分加工活动，流通加工则是对生产加工的一种辅助及补充。特别需要指出的是，流通加工绝不是对生产加工的取消或代替。 第四页，共五十页。 任务一 流通加工设备概述 一、流通加工概述 (三)流通加工与生产加工的区别 (3) 从价值观点看。生产加工的目的在于创造价值及使用价值，而流通加工的目的则在于完善其使用价值，并在不做大的改变的情况下提高价值。 (4) 从加工责任人看。流通加工的组织者是从事流通工作的人员，能密切结合流通的需要进行加工活动。从加工单位来看，流通加工由商业或物资流通企业完成，而生产加工则由生产企业完成。 第五页，共五十页。 任务一 流通加工设备概述 一、流通加工概述 (三)流通加工与生产加工的区别 (5) 从加工目的看。商品生产是为交换、为消费而进行的生产，而流通加工的一个重要目的是为了消费(或再生产)所进行的加工，这一点与商品生产有共同之处。但是流通加工有时候也是以自身流通为目的，纯粹是为流通创造条件，这种为流通所进行的加工与直接为消费进行的加工在目的上是有所区别的，这也是流通加工不同于一般生产加工的特殊之处。 第六页，共五十页。 任务一 流通加工设备概述 一、流通加工概述 (四)流通加工的作用 2 1 流通加工完善了流通功能。 流通加工是物流中的重要利润来源。 4 3 流通加工便利了运输，提高了运输效率。 流通加工是国民经济中重要的产业形态。 第七页，共五十页。 任务一 流通加工设备概述 一、流通加工概述 (五)流通加工的类型 (1) 为适应多样化需要的流通加工。 (2) 为方便消费、省力的流通加工。 (3) 为保护产品所进行的流通加工。 (4) 为弥补生产领域加工不足的流通加工。 第八页，共五十页。 任务一 流通加工设备概述 一、流通加工概述 (五)流通加工的类型 (5) 为促进销售的流通加工。 (6) 为提高加工效率的流通加工。 (7) 为提高物流效率、降低