设施设备卫生管理[1].pdfVIP

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2023-02-09 发布于江苏
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设施设备卫生管理[1].pdf

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设施设备卫生管理工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度，如对食品仓库的管理可订《食品仓库卫生管理制度》（1）贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。（2）仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下： A、食品与非食品不能混放； B、洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品用仓存放； C、定型包装食品与散装食品分架存