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高三生物专题复习生物体内的蛋白质会计学蛋白质的化学组成生物体的蛋白质蛋白质的生物合成蛋白质的代谢蛋白质的生理功能第1页/共27页RH2O—RRRH2O123--- NH2--COOH HNH--COOHHNH--COOHCCC—---HHHHNH2—C—COOH第2页/共27页一、蛋白质的化学组成1、基本组成元素：C、H、O、N2、基本组成单位：氨基酸（20种）3、多肽的形成：RRR123--- NH2--CO NH--CO NH--COOHCCC————肽键---HHH第3页/共27页4、几种关系形成蛋白质的过程中，设氨基酸的数量为M，肽链数为N，肽键数为W，失去的水分子数为V。 则W= ，V= ；M-NM-N第4页/共27页二、蛋白质的生物合成{（1）转录1、步骤（2）翻译2、转录与翻译比较氨基酸 多肽 蛋白质 性状转录翻译DNA（基因）mRNA(密码子）折叠卷曲分泌蛋白细胞外排出再加工运输高尔基体内质网加工分泌决定第5页/共27页蛋白质的生物合成脱水缩合转录翻译场所模板原料碱基配对产物第6页/共27页细胞核核糖体DNA的一条链信使RNA核糖核苷酸氨基酸A—U、T—AG—C、C—GA—U、U—AG—C、C—G蛋白质信使RNA螺旋、折叠多肽蛋白质二、蛋白质的生物合成{缠绕（1）转录1、步骤（2）翻译2、转录与翻译比较缩合第7页/共27页3、总结多个氨基酸思考：蛋白质与多肽的主要区别是什么？答：蛋白质的空间结构更复杂肽酶多肽胰蛋白酶肽酶—————氨基酸胃蛋白酶————多肽、 蛋白质第8页/共27页三、蛋白质的代谢1、蛋白质的消化、吸收————蛋白质各种组织蛋白和酶新的氨基酸含氮部分：氨基不含氮部分糖类、脂肪尿素ABCO2+H2O+能量CD第9页/共27页2、蛋白质的代谢氨基酸蛋白质的功能第10页/共27页1、构成细胞和生物体的重要物质。如细胞膜、染色体、核糖体，肌肉主要是蛋白质。2、催化作用 ----- 酶 淀粉酶、蛋白酶、肽酶、限制性内切酶、DNA连接酶等。3、运输作用 如血红蛋白、载体等。4、调节作用 生长激素、垂体分泌的促------激素、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素等。5、免疫作用 效应B细胞产生的 抗体、效应T细胞产生的淋巴因子等。6、信息传递作用 细胞膜上的糖蛋白有识别作用、细胞膜上的受体等。第11页/共27页1、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，M的化学式是:　A、C5H7NO3　 B、C5H9NO4 C、C5H11NO5 D、C5H7NO4B第12页/共27页2、谷氨酸的R基为C3H5O2，则1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（ ）A、5、9、4、1 B、4、8、5、1C、5、8、4、1 D、4、9、4、1A第13页/共27页3、已知一段信使RNA有30个碱基,其中A和C共有12个 , 那么转录成该信使RNA的一段DNA分子中应有多少个G和T及该信使RNA经翻译而合成肽链时,应脱去多少个分子的水: A. 12 和 30B. 30 和 29C. 18 和 10D. 30 和 9D第14页/共27页4、用含15N标记的(NH4)2SO4给水稻施肥 ,经过放射性跟踪检测, 结果在猪的唾液和尿液中均能检测到15N的存在, 那么唾液和尿液中最终检测到的15N的形成分别是由于什么的缘故:A.蛋白质水解、脱氨基作用B.氨基酸脱水缩合、脱氨基作用C.氨基酸脱水缩合、氨基转换作用D.蛋白质水解、氨基酸转换作用B甲乙丙丁0.821.111.362.21第15页/共27页5、某生物兴趣小组，连续测定了甲、乙、丙、丁四位健康人尿液中的尿素含量，根据测定的结果。计算的平均值列于下表 尿素的平均含量(g/100mL) 据上表，你认为这四人的食物结构中，蛋白质比例最高的是： A.甲B.乙 C.丙 D.丁D氨基酸丝氨酸组氨酸酪氨酸甘氨酸食物中0.010.100.050.20人体中0.10.230.130.04第16页/共27页6、下表表示某种食物中的四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。试问：如果人食用这种食物，在人体中发生下列哪种生理过程，才能使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用： A.呼吸作用 B.转氨基作用 C.脱氨基作用 D.氧化作用B单位(g/g)第17页/共27页7、如果某人排出的粪便中有许多氨基酸，你认为发生病变或受到损伤的部位最可能发生在：A.胃粘膜的上皮细胞B.小肠绒毛上皮细胞C.大肠粘膜的上皮细胞D.盲肠炎B酶促反应速度底物浓度酶的浓度第18页/共27页8、有关酶的曲线