屠宰场所监督检查表式样.doc

屠宰场所监督检查表 屠宰场名称： 20××年 月 日 检查项目 检查内容 基础条件 □取得屠宰证 □屠宰证有限期限 □取得《动物防疫条件合格证》 □落实24小度待宰静养制度 □有待宰圈、隔离圈、急宰间 □具有无害化处理设施 □运载工具装前卸后及时清洗、消毒 □生猪与产品出入通道分设 □有驻场检疫办公室 □从业人员未患有人畜共患传染病，有有效期内的健康证明 □有肉品品质检验室，并配备必要的检验设备 □圈舍、屠宰车间、设施设备按时清洗、消毒 记录制度 □动物进场和动物产品出场查验登记、检疫申报、肉品品质检验、疫情报告、“瘦肉精”自检、消毒、无害化处理等制度，并有相应的记录。 □有屠宰工艺流程图、屠宰检验规程、各岗位职责等 检疫检验 宰前 □对进场动物有检验人员查证验物 □所有入场动物有产地检疫证明、佩戴畜禽标识 □有宰前检验记录 宰后 □按照屠宰检疫规范，逐头对送宰动物的进行检疫，并有宰后检验记录 □对检疫合格的产品规范出证 □对检验合格的肉品规范出证，胴体加盖验讫章规范有效 瘦肉精 检测 □企业自检并有记录 □检疫人员按检测比例抽检 无害化 处理 □不合格动物及其产品按规定处理 处理方式： □送处理场集中处理 □场内化制 □场内焚烧 □场外掩埋 □其它 安全生产 □有安全生产、设施设备检修保养制度，并有设施设备保养、安全隐患排查、从业人员安全生产培训记录。 □有危险岗位操作规程以及核查制度，并有相关记录。 □锅炉等特种设备是否有《特种设备使用登记证》。 整改意见 备注：1、符合条件的在“□”内打“√”，不符合的在“□”内打“×”，并对将划“×”项的整改要求填在 “整改意见”栏内，并落实人员督促其整改到位。 2、本表一式两份，一份交业主，一份由检查单位保管。 检查人员签字： 被检查单位签字：