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葡萄酒的九大品种和十大产区 葡萄酒品种赤霞珠： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。 美乐： 美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然CabernetSauvignon(解百纳苏维翁)的名 气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔 多红酒里找不CabernetSauvignon(解百纳苏维翁)， 但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主 力。 霞多丽： 霞多丽（Chardonnay），又叫做雪当利、莎当尼，原产自勃艮第，是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种，霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，而且产量高并 且非常稳定，很容易种植，因此在全世界个大产区都有种植霞多丽。 西拉： 西拉（Shiraz）是一个古老的酿酒葡萄品种。原产法国。果穗中等大，平均重275 克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重 2.5 克，圆 形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多， 味酸甜。单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。现在澳大利亚是最广泛种植的品种并且有着相当优异的表现。 长相思： 长相思（Sauvignon blanc）是一种芳香的白葡萄，酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气（黑醋栗芽苞，接骨木花，绿甜椒，芦笋），高酸度，为了能够体现它的植物香 气特点，长相思需要寒冷的气候条件下种植，尽管它可以忍受温带气候，但是相对于寒冷地区的葡萄酒，它缺乏浓郁，辛辣复杂的植物性香气。 黑品诺： 黑品诺（Pinot Noir）是法国勃艮地产区红葡萄酒的唯一品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄，酿成的 酒像玫瑰红，毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿 物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。 品丽珠： 品丽珠（Cabernet Franc）为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体 较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合吕丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。 马尔贝克： 马尔贝克原产于法国，在法国一些地方也被称作Cot。在波尔多地区，他是6 种法定的红葡萄品种之一，用来增加酒中的颜色与结构感，属于不太受重用的“二等公民”。Malbec 在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道，但是在阿根廷却受到了重视。阿根廷的Malbec 则更接近于Merlot，成熟，柔 和，丰满，果香浓郁。用Malbec 酿成的葡萄酒颜色深，常带有悬钩子，李子，?桑椹，皮革和野味的气味。 增芳德： 增芳德(Zinfandel)原产地不详。所酿之酒浅宝石红色，果香浓郁，酒体较醇厚，贮存中易 老化。增芳德植株生长势中，芽眼萌发率中，结实力较强，产量高，抗病性中～弱。该品种是酿造红葡萄酒的良种，它与赤霞珠、品丽珠等勾兑，可制成优良的干红起泡红葡萄酒。 葡萄酒十大产区第十位：意大利 大家可能奇怪，意大利怎么位居十大崭露头角的葡萄酒产区之列？事实上，意大利 有很多不太出名的葡萄酒产区正在飞速发展，包括Lombardy 州的 Oltrepo Pavese, Valcalepio，整个阿普利亚地区(Apulia)、北部Alto Adige。您可以前往探索，更多惊喜等着您。 第九位：西班牙赫雷斯(Jerez) 西班牙赫雷斯是雪莉酒的代表产区，曾经为祖父辈喜爱的雪莉酒如今终于赢得了应有的尊重。无论是干型雪莉、菲诺雪莉、带微咸口感的曼萨尼亚雪莉酒 （Manzanilla）， 还是甜型Pedro Ximenez 雪莉，库存量迅速上升。酒吧调酒员也开始使用雪莉酒调制各种古典、现代风格的鸡尾酒。如果 您正在寻找一款百搭葡萄酒进行配餐，雪利酒是最佳之选。 第八位：西班牙加里西亚（Galicia）产区 西班牙西北部加里西亚省Rias Baixas 产区盛产阿尔巴利诺葡萄 （Albari?o grape），采用这种白葡萄酿造的佳酿口感新鲜、充满活力， 深受全球各地人们的喜爱，加里西亚也因此闻名。阿尔巴利诺皮厚而果小，每植株的果实量不多，所酿制的酒具有高酒精度及尖刻的酸度，果香浓郁，有杏仁、苹 果、桃、柑橘以及花卉、草、蜜桃的香气，口感与Viognier 有点相