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第一章 武当山宾馆组织结构图 总经理 总经理 副总经理 副总经理 办 公 室 主 任商 品 部 经 理 办 公 室 主 任 商 品 部 经 理 客 房 部 经 理 餐 饮 部 经 理 财 务 部 经 理 工 程 部 经 理 质 检 部 经 理 康 乐 部 经 理 安 全 部 经 理 公 关 部 经 理 前 厅 部 经 理 ①宾馆总体组织结构图 （注：前厅部经理与客房部经理为1人兼任） 质检部经理办公室主任 质检部经理 办公室主任 办公室文员办公室文员办公室文员人事调配员质检部文员质量培训员 办公室文员 办公室文员 办公室文员 人事调配员 质检部 文员 质量培训员 ②总经理办公室组织结构图 ③质检部组织结构图 前厅部经理 前厅部经理 大堂吧主管前厅主管大堂副理 大堂吧主管 前厅主管 大堂副理 行李员商务中心领班总台服务员 行李员 商务中 心领班 总台服务员 大堂吧收银员 大堂吧 收银员 大堂吧 服务员 商务中心文员总 台 商务中心文员 总 台 服务员 ④前厅部组织结构图 客房部经理 客房部经理 会务中心主管公共区域保洁主管楼层主管洗衣房主管 会务中心主管 公共区域保洁主管 楼层主管 洗衣房主管 会务中心服务员 会务中心服务员 洗涤工锅炉工收发员烫衣工 保 洁 服务员楼层领班 洗涤工 锅炉工 收发员 烫衣工 保 洁 服务员 楼层领班 房务中心领班 房务中心文员 房务中心文员 楼 层 楼 层 服务员 ⑤客房部组织结构图 餐饮部经理 餐饮部经理 餐厅主管总 厨 师 长 餐厅主管 总 厨 师 长 点菜员勤杂工面点师粗加工师迎宾员服务员收银员传菜员灶台师配菜师凉菜师 点菜员 勤杂工 面点师 粗加工师 迎宾员 服务员 收银员 传菜员 灶台师 配菜师 凉菜师 ⑥餐饮部组织结构图 康乐部经理 康乐部经理 小剧院棋牌室足疗室KTV房美容美发洗浴中心 小剧院 棋牌室 足疗室 K T V 房 美容美发 洗浴中心 健身房主管 服务员 服务员 服务员服务员服务员服务员服务员服务员 服务员 服务员 服务员 服务员 服务员 服务员 ⑦康乐部组织结构图 财务部经理 财务部经理 采购员库管员夜 采购员 库 管 员 夜 审 日 审 总 账 会 计 总出 纳 ⑧财务部组织结构图 工程部经理(分管副总) 工程部经理 (分管副总) 兼 任 主 主 管 网络管理员装饰维修工(1人)万能工(1人)锅 网络 管理员 装饰维修工 (1人) 万 能 工 (1人) 锅 炉 工 (1人) 机管维修工 (2人) 电梯维修工 (1人) 弱电维修工 空调维修工 强电维修工 ⑨工程部组织结构 安全部经理 安全部经理 消防员巡逻员监控员保安员 消防员 巡逻员 监控 员 保安员 ⑩安全部组织结构图 商品部经理 商品部经理 书 屋 主 管花 房 主 管精品商店主管 书 屋 主 管 花 房 主 管 精品商店主管 服务员服务员服务员 服务员 服务员 服务员 ⑾商品部组织结构图 第二章 主导性管理制度 一、文件管理 1 目的 对整个管理体系文件实施规范、高效、有序的控制，保持文件的完整性、有效性、有序性，用于指导实际操作。 2 适用范围 所有管理体系文件、宾馆外来文件、宾馆内部文件、各种资料。 3 术语和定义 3.1 文件：信息及其承载媒体。 3.2 信息：有意义的资料。 3.3 受控文件：内部使用、不可外传的具有必威体育官网网址性的体系文件。 3.4 文件报废：为避免不合规范或不适用文件进行流通、运行、使用而对其采取的措施，例如回收、销毁等。 4 职责 4.1 总经理签发重要文件（如程序文件及其他涉及宾馆总体经营管理、方针、政策的文件等）。 4.2 副总经理负责待发文件的审核、更改文件的批准、报废文件的审核，并签发整理体系操作规程、操作细则文件。 4.3 办公室具体负责文件过程的控制，包括审定、拟办、监督实施。 4.4 各部门经理、主管、文员具体负责文件的撰写、校对及具体更改工作。 4.5 文员负责文件的打印、收文登记、文件归存、借阅手续办理。 5 程序要求 5.1 流程图（附后） 5.2 文件分类 5.2.1 管理体系文件 1）程序文件（A层次文件） 2) 操作规程 (B层次文件) 3) 操作细则（C层次文件） 4）记 录（D层次文件） 5.2.2 外来文件和资料