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创业计划书提纲作品名称：恋“瘦”餐饮有限责任公司参赛团队：寻梦fantasy 团队成员：吴云经管学院张丹妮经管学院裴迪经管学院曹姣姣经管学院 一、背景：近20年以来，国人的肥胖率和超重率大幅增长。一方面肥胖引发的健康问题已不能忽视，另一方面现代女性对于瘦身美感的追求亦使得减肥不仅成为一种需要也成为了一种时尚。这便为我们创立减肥养生餐厅提供了契机。现在各种减肥产品相继打开了市场，还有一些减肥机构例如健身俱乐部等也开始增多，各种减肥广告扑面而来，而我们的这个创意综合了以上各点，以一种新的模式，以推行“健康减肥”理念为宗旨，不仅可以成为一个可以盈利的商业机构，还可以成为一个广受欢迎的减肥养生“俱乐部”。二、机会（1）创业机会：随着人民生活水平的不断提高，现代化膳食结构发生改变和体力活动的日渐减少，超重和肥胖已经成为一个世界范围内引起普遍关注的问题。总所周知，当今社会是一个以瘦为美的社会。肥胖，已成为广大美女与俊男的第一拦路虎，对于大多数人来说，减肥有着致命的吸引力另外，有关资料表明，肥胖不仅是一种危害健康的慢性病，还与某些危害较大的慢性病的发病和死亡密切相关，如糖尿病，心血管疾病，中风、高血压等。现在，人们清醒的认识到了肥胖的危害。于是，各种减肥药品、保健品、减肥茶和减肥器材充斥市场，杂乱无章，至今没有形成成熟的市场品牌。扰乱人们的视线。而且，减肥药物副作用很大，一般人都不敢轻易尝试，于是，人们特别需要一种绿色、健康无副作用的减肥方式。所以本公司独具匠心将减肥与饮食结合起来，一种新型的服务模式应运而生。一杯清茶，几种蔬菜，再加上五谷杂粮，或许这比不上山珍海味大鱼大肉，但对某些特定的消费群体而言，这可是“踏破铁鞋”难寻觅的最佳餐厅啊。可以想象，减肥餐厅必将有用广阔的市场。（2）服务市场研究结果表明，西安市居民对于建立一个提供健康减肥咨询、健身与相关服务的餐饮企业是有很大的需求的。目前市面上提供减肥讲座，文化宣传等方面的餐饮企业基本没有。调查中，有70%的人有兴趣接收本餐厅有关健康减肥与饮食合理搭配方面的培训，有58%的人士对加入餐厅成立的健身俱乐部以及胖子沙龙产生浓厚兴趣。我们将承着绿色、健康的信念，将减肥以一种集合膳食、运动、中医原理的综合性方式体现出来。成为一个多项服务与一身的餐饮中心，提供以下的产品和服务： 1、向顾客提供减肥餐品，根据不同的顾客要求，既可以请专家为会员设计星期食谱或疗程食谱，也可以给普通顾客提供营养搭配的减肥套餐。 2、设立免费咨询台，为顾客提供健康减肥饮食咨询。 3、为会员制顾客建立个人档案，根据不同的类型对症下蔡。 4邀请专家当顾问，定期给顾客解答疑问以及免费进行健康减肥培训。 5组织胖子沙龙，健身俱乐部等，方便顾客间进行经验交流。 6向会员赠送关于健康减肥的书籍与光盘。 7配臵健身房，为顾客提供健身服务。（3）竞争分析 由于经济的发展，人民的物质、文化和生活水平不断提高。人们对饮食的要求也不断提高。逐渐朝绿色、健康、营养方面发展。但是，餐饮业的发展却没有跟上老百姓的需求。调查显示，大约有不到65%的人认为现有的餐饮企业由于缺乏健康的产品特色、缺乏文化底蕴、忽视服务特色，雷同现象普遍。而一些特色餐馆以其灵活的机制、有效的成本控制、随行就市的价格体系、鲜明的服务特色在调查中普遍受到大家的欢迎。本餐厅主打“健康减肥”，绿色、健康、营养方面都满足了客户需求。而且为广大肥胖人士轻松的解决了关于减肥的问题，拥有固定的客户群。本餐厅注重产品特色的研究，加强文化底蕴，注重服务特色。广受肥胖人士欢迎。下表反应了本餐厅的竞争优势：小吃店中式餐快餐店酒店本餐厅馆餐品服有有有有有务饮食方无无无无有案文化宣无无有有有传会员服无无无无有务另外，本餐饮中心独具匠心，将减肥餐厅与健身房有机的结合，同时进行饮食减肥与运动减肥，方便客户的同时，这也是我公司在餐饮市场竞争的一个强有力筹码三、策略： 1、广告策略：由于公司创立之初实力尚弱，所以初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一套行之有效的“承诺营销”进行产品的宣传。? ? (1) 通过菜单、海报、文化手册，广告、促销等活动向消费者进行宣传。（2）聘请专家进行专业讲座，向顾客提供健康减肥知识。增加顾客的忠诚度（3）为使本公司在客户心中树立起权威和信赖感，本公司将会建立一套完成的会员信息反馈系统，实现营销承诺。（4）为公司建立网站，传播健康减肥知识，以及本公司的企业文化和特色服务。 2、销售策略：（1）推广健康减肥知识，宣传企业文化。我们将通过专题讲座，手册宣传，公益活动等方式，将本公司产品“绿色、健康、营养、减肥”的主题宣传给消费者（2）重视搞好一系列的企业公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。 （3）对本餐厅的文化特色，产品特色，服务特色、