学校食堂食品安全责任制.pdfVIP

完美WORD格式.整理 陕州区第二初级中学 学校食品安全工作责任制度 学校食堂食品安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、 维护社会稳定的大事。为了切实加强我校食堂食品安全工作，特 制定如下管理制度： 一、校长（乔冬丽）是食堂食品安全管理的第一责任人；学校 食堂承包商（张东亮）是学校食堂食品安全的直接责任人；分管 安全的学校书记 （兰辉）负责检查各项制度的落实情况及食堂从 业人员安全培训与相关知识宣传等工作，同时负责上报各种材 料；总务主任（朱贺民）为学校食堂食品安全管理员，全面负责 学校食堂食品安全检查。 二、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁 负责”的原则，层层建立食品安全工作责任制，分管领导要对职 责范围的工作负起全面责任。 三、校长、书记及总务主任要对食品安全工作承担以下领导责 任： (一)加强对学校食堂的监督管理和指导，确保师生身体健康和 生命安全； (二)及时排查学校食品安全管理工作的各种隐患，制定切实可 行的食物中毒预案，加大对食堂的监督检查力度。 (三)检查食堂（小卖部）食品安全各项规章制度的制定和落实 情况。 . 专业资料分享 . 完美WORD格式.整理 四、责任追究 (一)对管理责任人的追究 1、校长、书记及总务主任对以上工作检查不力造成一定事故的， 责令分别写出书面检查，并视情节轻重给予处分； 2、对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，致人残 疾而丧失劳动能力的，相关责任人移交司法机关处理，根据不同 情节，承担相应的法律责任。 (二)对食堂的追究 1、限期进行整改或由卫生部门取消其卫生许可资格； 2、责令其消毁不合格的原材料和成品； 3、根据情节轻重接受相关部门一定的罚款； 4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，对受害人承担损 害赔偿责任。 陕州区第二初级中学 2018 年3 月2 日 . 专业资料分享 . 完美WORD格式.整理 学校食品安全工作责任制度 陕州区第二初级中学 2018年3月2 日 . 专业资料分享 . 完美WORD格式.整理 学校食堂食品安全责任书 为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指 示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故 的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明 确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。 一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康， 食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生 命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负 责。 二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁， 无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其 他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工 作。 三、严把食品采购关。责任人必须执行《食品卫生法》 严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。 四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入 内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒 破坏