某食品餐饮有限公司物流系统集成项目建议书.pptVIP

8.进货作业模块 本模块管理采购进货业务的作业流程和作业控制，包括约仓、验收、入库等相关作业。 生鲜食品加工物流中心加工管理系统功能说明 当日约仓汇总表 当日约仓分时明细表 结合无线终端设备（RF）或无线收货台车等模块，可实现库内收货作业的无纸化，并提高整体作业效率 生鲜食品加工物流中心加工管理系统功能说明 本模块内建出库逻辑之参数设定，可以由使用者在基本数据管理模块中决定出库逻辑参数，使不同商品具有不同的拣货判断依据，如拣货之先进先出、后进先出、零散量之处理与动线之影向等皆会因参数之不同而变更。结合自动化RF与电子标签模块，可进行数据传送或接收。并建置自动补货机制，与补货模块配合使用。 9.出货作业模块 生鲜食品加工物流中心加工管理系统功能说明 差异细目会显示本批次内库内 货量不足的商品及不足数目 生鲜食品加工物流中心加工管理系统功能说明 10.车辆调度管理模块 本模块用于解决运输有关的管理、提高车辆利用率和缩减配送运输成本，以及更加规范的管理车队，利用信息系统手段支持更大运输规模。配合RF及LED模块可更好的提高现场运作效率。 11.盘点模块 本模块充份利用储位之特性，以循环盘点、抽盘、储位盘点及每日异动储位盘点之不同方式，标示盘点储位后，配合HT及RF模块运作。盘点后再产生复盘及差异记录表。 生鲜食品加工物流中心加工管理系统功能说明 12.统计查询及打印模块 本模块主要处理物流营运所产生各项资料之统计、分析、查询及记录，包括生产日报表、损耗分析表、成本分析表、作业绩效表、储位盘存表、滞库表（逾期警示）、出入库历史记录、储位操作记录表、储位使用率、出入库比、商品出入库排行．．．等，操作上当然包含了多功能查询接口及打印预视等功能，除此之外，本模块所有报表皆可转为Word、Excel、Text格式或是HTML格式，对于跨系统或跨平台，以及 B To B方面所需之数据辅助与引用上提供充足的支持。 生鲜食品加工物流中心加工管理系统功能说明 生鲜食品加工物流中心加工管理系统功能说明 13.EDI/EOS模块 本部份可设定数据汇入及汇出格式及位置，及定时自动运作时间，以交换物流中心与总公司、Web(B To B)中心之进出货通知、库存、验收、出货、数量异动、基本数据、货物状态、单据状态、配送状况等数据。 加工-半成品- 预冷(熟成) 切开部位 切半 作业记录 出库记录 急速预冷 (排酸) 入库记录 进货验收 验收记录 预冷工程 计量 计量记录 主产品 副产品 急速冷冻 原料出库 出库记录 计量 箱包装 箱入库 (冷冻库) 计量记录 包装记录 入库记录 部位批量标签 (二维条码) 箱标签 (二维条码) 计量 内包装 物流箱入库 (冷藏库) 计量记录 包装记录 入库记录 部位批量标签 (二维条码) 箱标签 (二维条码) 计量 内包装 物流箱入库 (冷藏库) 分级 一次加工(切开)工程 部位肉块 (半成品) 部位肉块 (半成品) 部位肉块 (半成品) 每头毛猪以100Kg为日本,台湾标准取肉率约为46% 各部位品项名称以及取肉重量如下: (1)大腿肉Ham: 14.7Kg (2)腹部肉Belly: 8.3Kg (3)肩膀肉Shoulder: 11.0Kg (4)腰部肉Loin: 7.4Kg (5)Boston Cut.: 3.7Kg (6)嫩腰肉Tender loin: 0.9Kg (脚注)经由去头,去脚,去尾,去内脏以及去脂后的 主产品取肉率 猪肉加工作业流程示意 加工-成品- 加工 作业记录 包装 包装记录 分类 移动记录 装载 装载记录 出货 出货记录 成品 半成品 (部位肉块) 计量 计量记录 部位肉块 (半成品) 部位出库 出库记录 解冻 作业记录 成品批量标签 (二维条码) 二次加工工程 温度记录 切片 切丝 切块 箱入库 (冷冻库) 入库记录 成品 猪肉加工作业流程示意（续） 原料 选别 加工处理 洗涤 冻结 杀青 处理 整形 包装 装箱 装箱 冻 结 冷 藏 加冰衣 冻结 装盘 冷却冷藏 冷 却 初步清洗 去除剩菜 杀青 去除剩菜 配送 初步包装 装箱储存 蔬果加工处理流程图示 加工-产品- 分类 移动记录 装载 装载记录 出货 出货记录 计量 计量记录 原料收货 投入记录 分切/配菜 作业记录 产品标签 (二维条码) 蔬菜细加工工程 一次加工 原料 包装/计量 箱包装 物流箱装入 计量记录 包装记录 产品加工 批量标签 箱标签 (二维条码) 产品 其他加工 原料 蔬菜精加工作业流程示意 切开蔬菜 (蔬果中心) 原材料 (常温物流中心) 原材料 (肉类加工中心) 配菜中心 原材料 (厂商/